Robiola Fresca
Frischer und cremiger Girgentana-Ziegenkäse
Robiola wird aus hervorragender Girgentana-Ziegenmilch durch Milchkoagulation hergestellt. Ein köstlicher Ziegenkäse mit einer weichen und cremigen Textur, einem zarten, leicht säuerlichen Geschmack und einer leichten Ziegennote. Es ist ein frisches Produkt, hochverdaulich und mit niedrigem Cholesteringehalt. Er eignet sich zum Mischen mit Gewürzen und aromatischen Kräutern oder zum Servieren mit Marmelade, Fruchtchutneys oder Kastanienhonig.
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Sehr frische Robiola aus Girgentana-Ziegenmilch
Die Girgentana-Ziege ist ein Slow Food-Präsidium und produziert leichte und bekömmliche Milch mit einzigartigen Eigenschaften. Aus solch einer außergewöhnlichen und ebenfalls biologischen Milch entsteht unser Robiola, ein Milchgerinnungskäse, der aus pasteurisierter Rohmilch hergestellt wird. Klein, rund, ohne Rinde: Robiola ist ein frischer, streichfähiger, weicher und cremiger Käse mit einem delikaten Geschmack, in dem sich Noten von Milch und Butter mit blumigen und sauren Zitronenessenzen verbinden. Ein außergewöhnlicher Käse, den man am Tisch auf Croutons oder Crackern genießen oder in der Küche für die Zubereitung unzähliger Rezepte verwenden kann, von gefüllten Nudeln bis hin zu Desserts. Probieren Sie es mit fein gehackten frischen Zwiebeln, nativem Olivenöl extra und schwarzem Pfeffer. Passt auch gut zu Zitrusmarmelade oder Honig.
Zutaten: Frische Ziegenvollmilch* (*aus biologischem Anbau), Milchstarter (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus), Salz, Lab
Lagerung: im Kühlschrank bei +1/4°C
Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt)
Energiewert: 68 Kcal (277 kJ)
Fett: 3,2 g, davon gesättigte 2 g
Kohlenhydrate: 4,4 g, davon Zucker 4,4 g
Protein: 3,8 g
Salz: 0,1 g
- Art der Landwirtschaft
- Ganzjährige Weidehaltung mit Einbindung von Heu, Ackerbohnen, Gerste, Weizen, Hafer und Johannisbrot.
- Merkmale
- Milchgerinnungskäse aus pasteurisierter Rohmilch. Keine Rinde, milchweiße Farbe. Cholesterinarm. Auch angezeigt bei Kuhkäseunverträglichkeit.
- Zutaten
- Girgentana-Ziegenmilch, Meersalz, Fermente, Ziegenlab.
- Bilden
- Runde Form weich verformbar streichfähig.
- Gerüche und Aromen
- Geringer Geruch, frischer Geschmack von Milch und Butter. Blumenessenzen, zitronensäuerlich.
- Allergene
- Laktose. Hergestellt in einer Fabrik, in der Trockenfrüchte verwendet werden.
- Kruste
- Fehlt
- Verpackung
- Eingewickelt in Lebensmittelfolie, in Einzelpackungen oder in heißversiegelten Beuteln zu 5 Stück
- Verwendungsmöglichkeiten
- Auf natürliches Brot oder Cracker streichen oder mit fein gehackten frischen Zwiebeln mit nativem Olivenöl extra und schwarzem Pfeffer mischen. Mit Zitrusmarmelade oder Honig. Bei der Zubereitung unzähliger Rezepte.
- Lagerung
- Im Kühlschrank bei einer Temperatur von +2/+4°
- Termin
- 60 Tage in ungeöffneter Verpackung
