Sedara Donnafugata
La Bella Sedara - Caves Donnafugata
Sedara de Donnafugata est un vin rouge sicilien élaboré principalement à partir de raisins Nero D'Avola. La robe rouge rubis est complétée par des nuances grenat très vives. L'impact olfactif, fruité et épicé avec de légères notes balsamiques, est intense et captivant. C'est un vin agréable, frais et polyvalent, parfait à boire tous les jours.






Dénomination: Sicile Doc Rosso
Cépages: Nero d'Avola répandu, en plus du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Syrah et d'autres cépages
Zone de production: Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins
Altitude: de 200 à 400 m
Sols: sols limono-argileux, de texture moyenne ou à tendance sablonneuse, riches en éléments nutritifs
Climat: Des hivers doux, des étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit
Vignoble: palissage en espalier avec taille en cordon éperonné
Densité de plantation: 4 500 à 6 000 plants par hectare
Rendement: environ 80 - 90 quintaux/ha
Récolte: La récolte des raisins destinés à Sedàra a commencé avec le Merlot, dans les dix derniers jours d'août, suivi du Nero d'Avola et de la Syrah. Les vendanges du Cabernet Sauvignon ont eu lieu entre la première et la deuxième décade de septembre
Vinification: la fermentation est réalisée en acier avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours à une température de 25-28°C
Vieillissement: pendant 8 mois en cuve puis en bouteille pendant encore au moins 5 mois
Degré alcoolique: 13,5% vol.
Couleur: rouge rubis aux reflets violets
Nez: bouquet fruité avec des notes de fruits rouges (cerise et prune) et d'épices (poivre noir) associées à une légère note balsamique de menthe
Bouche: bonne structure avec des tanins souples, et une agréable fraîcheur. Un rouge agréable et polyvalent dans les combinaisons
Longévité: 4-5 ans
Mets & Vins: à accompagner de lasagnes, poulet rôti, BBQ et tacos «tex-mex». Essayez-le sur du thon légèrement saisi
Mode et température de service: servir dans des verres moyens à 16-18°C
Premier millésime: 1995
Initialement mis en bouteille par DONNAFUGATA S.r.l. Entreprise Agricole MARSALA ITALIE
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Caves
- Donnafugata
- Cépage
- Nero d'Avola - Syrah - Cabernet Sauvignon - Merlot e altre uve
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC