Sedara Donnafugata
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Sedara Donnafugata

Sedara Donnafugata est un vin rouge rubis, nez intense, tabac, épices et notes minérale. Belle équilibre en bouche de fruits rouges, mûres et griottes. Une finale persistante.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2019
9,90 € TTC 8,11 € (HT)
TTC
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DÉNOMINATION: Sicilia Doc Rosso.

RAISINS: Nero d'Avola prédomine, suivi du Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et autres raisins

ZONE DE PRODUCTION: Sud-ouest de la Sicile, domaine de Contessa Entellina et territoires voisins.

SOLS ET CLIMAT: altitude de 200 à 400 m d'altitude, terrain vallonné et sols argileux à réaction subalcaline (pH de 7,5 à 7,9). Calcaire total de 20 à 35%. Riche en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc). Des hivers doux; étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

VIGNOBLE: Entraînement en contre-espalier avec élagage en cordon éperonné, laissant 6 à 10 bourgeons pour chaque plante. Densité des plants de 4500 à 6000 plants par hectare et rendements d'environ 80 à 90 quintaux/ha.

MILLÉSIME: A Contessa Entellina au cœur de l'ouest de la Sicile, le millésime 2019 a été moins pluvieux, avec 546 mm de pluie contre une moyenne de 660 mm*. Une grande partie des pluies s'est produite en hiver et au printemps, tandis que l'été était assez sec. La gestion rigoureuse des pratiques agronomiques, de la taille à l'éclaircissage en passant par le choix des différents moments de vendanges, nous a permis d'avoir des raisins sains et bien mûrs, donnant naissance à des vins rouges très élégants aux tanins extrêmement fins et bien intégrés. (*Les données pluviométriques sont collectées par le SIAS, Service Agrométéorologique Sicilien; les précipitations enregistrées du 1er octobre au 30 septembre de l'année suivante sont prises en compte; la moyenne est calculée à partir de la récolte 2003)

VENDANGES: La récolte des raisins destinés à Sedàra a commencé avec le Merlot, dans les dix derniers jours d'août, suivi par le Nero d'Avola et la Syrah. Les vendanges de Cabernet Sauvignon ont eu lieu entre le premier et le deuxième dix jours de septembre.

VINIFICATION: la fermentation est réalisée dans l'acier avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours à une température de 25-28°C. Une fois la fermentation malolactique effectuée, elle est affinée pendant 8 mois en cuve puis en bouteille pendant au moins 5 mois supplémentaires.

DONNÉES ANALYTIQUES: alcool 13,22% vol. - acidité totale 5,1 g/l - pH 3,56

NOTES DE DEGUSTATION (17/12/2020): d'une couleur rouge rubis aux reflets violets, Sedàra 2019 offre un bouquet fruité avec des notes de fruits rouges (cerise et prune) et d'épices (poivre noir) combiné à une légère note balsamique de menthe. En bouche, il montre une bonne structure avec des tanins souples et une agréable fraîcheur. Un rouge agréable, polyvalent dans les combinaisons, parfait pour tous les jours.

LONGEVITÉ: 4-5 ans.

NOURRITURE ET VIN: à accompagner de lasagnes, poulet rôti, barbecue et tacos «tex-mex». Essayez-le sur du thon légèrement poêlé. Servez-le dans des verres de taille moyenne, il peut être débouché pour le moment, excellent à 16-18°C.

QUAND VOUS LE VOULEZ: coloriez votre journée de manière originale et agréable. Un peu de luxe au quotidien. Une découverte à partager entre amis.

DIALOGUE AVEC L'ART: dédié à l'irrésistible et ambitieuse Angelica Sedàra aux yeux verts, la charmante Claudia Cardinale, star du film "Il Gattopardo" réalisé par Luchino Visconti. L'étiquette fait référence aux caves de Contessa Entellina également dans sa nouvelle version.

PREMIER MILLÉSIME: 1995

Mis en bouteille à l'origine par DONNAFUGATA S.r.l. Entreprise agricole MARSALA ITALIE

df14
Teneur en alcool
13
Caves
Donnafugata
Cépage
Nero d'Avola
Région
Sicile
Appellation
Sicilia DOC
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