Cucunci de Salina au sel
Fruits précieux du câpre de Salina - Azienda Agricola Mirabito
Les Cucunci de Salina DOP sont le fruit précieux du câprier cultivé sur l'île de Salina depuis plus de 50 ans par la ferme Mirabito. La conservation dans le sel de mer garde le parfum et leurs propriétés inaltérés. Extraordinairement aromatiques, les Cucunci de Salina sont excellents pour rehausser le goût de n'importe quel plat avec leur saveur persistante.
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
Nous expédions le jour même par courrier express. En Europe Livraison en 3/4 jours ouvrés.
Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
Aromatiques Cucunci de Salina Ferme Mirabito – Câpres des Îles Éoliennes AOP
Achetez le Cucunci DOP de Salina au sel de la ferme Mirabito sur Terramadre.it, la seule de l'île de Salina à être enregistrée auprès du DOP. Précieux câpres, ces Cucunci cultivés sur l'île de Salina sont uniques et reconnaissables non seulement pour leur arôme intense et parfumé mais aussi pour leur forme allongée. D'un vert intense, elles sont récoltées lorsque la plante ne produit plus de bourgeons (câpres). En plus d'aromatiser et de rehausser les plats, les Cucunci sont un excellent allié de la beauté et de la santé, car étant riches en antioxydants ils font partie des aliments qui préviennent les tumeurs et les maladies dégénératives.
Période de récolte: de fin juillet à août, aux heures fraîches de la journée
Méthode de production: les cucunci fraîchement cueillis sont suspendus pour sécher sur des feuilles de jute dans un endroit frais. Après quelques heures, nous procédons au salage, un processus simple mais fait avec beaucoup de soin. Les Cucunci sont placés dans des fûts en bois séchés appelés "tinedda" alternant avec une couche de gros sel marin. Pendant 8 jours, les Cucunci sont "guéris" en les transférant d'un "tinedda" à un autre afin d'éviter que l'action continue du sel et de la chaleur ne les abîme. 30 jours après le début du salage, ils sont prêts à être consommés.
Couleur: vert profond
Forme: allongée, semblable aux cornichons
Goût: aromatique, persistant
Ingrédients: cucunci de câpres, sel marin de Sicile 20%
Poids net: 250g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Calories: 42Kcal/175KJ
Protéines: 3,1 g
Gras: 1,1 g dont 0,0 g saturés
Humidité: 68,1 g
Fibres: 5,4 g
Cendres: 15,9 g
Glucides: 6,4 g dont sucres 1,0 g
Sodium-sel: 6,32 g / 15,8 g
Produit par la ferme Lorenzo Mirabito à Malfa - Île de Salina (ME) - Italie
Avis (1) - Modération des avis
I veri ed intramontabili cucunci....buonissimi
