Pinot Bianco Principe di Corleone
Le Pinot Bianco de Principe di Corleone est un vin blanc sicilien obtenu à partir du cépage homonyme. C'est un vin de tout le repas, il accompagne agréablement les entrées, les apéritifs, les plats à base de poissons et crustacés, les soupes et les fromages à pâte molle. A boire frais, c'est un excellent apéritif.
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Le Pinot Bianco de la cave Principe di Corleone est un vin blanc sicilien bien structuré, doux et avec une bonne acidité, obtenu à partir de raisins internationaux Pinot Bianco.
Dénomination: DOP Monreale
Cépages: 100% Pinot Blanc
Zone de production: Corleone (PA)
Age du vignoble: avancé
Altitude du vignoble: 400 m s.n.m.
Période de récolte: 5 août
Rendement: Faible
Fermentation: pressurage doux à une température contrôlée de 16-18°C dans des cuves en acier inoxydable pendant 13 jours
Fermentation Malolactique: non réalisée
Teneur en alcool: 12% vol
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres
Nez: très parfumé et harmonieux avec des notes fruitées
Bouche: fraîche, sèche et harmonieuse
Température de service: 8-10°C
Accords: idéal avec des apéritifs et plats à base de poisson, crustacés, soupes et fromages à pâte molle. Excellent à l'apéritif
Initialement mis en bouteille par Principe di Corleone - Pollara - Vini Monreale (PA) - Italie
- Cépage
- Pinot Bianco
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 12
