Nero D'Avola Feudo Arancio

Dénomination: Sicilia DOC

Cépages: Nero d'Avola 100%

Zone de production: Sambuca di Sicilia, province d'Agrigente

Sol: peu argileux, sensible à une sécheresse excessive

Type de formation: espalier

Densité de plantation moyenne: 4 500 plants par hectare

Période de récolte: première semaine de septembre

Vinification: après récolte à parfaite maturité aromatique et polyphénolique, suivi d'un éraflage et d'une fermentation alcoolique avec les peaux pendant 6-8 jours à 22-24°C, fermentation malolactique avec des bactéries sélectionnées, élevage pendant 6 mois en fûts de chêne français

Couleur: rouge rubis profond aux reflets agréables

Bouquet: intense et enveloppant, des notes de groseille ressortent, fraise des bois et grenade

Goût: doux et velouté, il se distingue par sa fraîcheur et son fruité

Degré alcoolique: 13%

Accords: il se marie bien avec la pizza, le risotto, les pâtes au four, les viandes rouges, l'agneau et les fromages salés. Idéal avec des spaghettis alla Norma

Température de service: 16-18°C

Mis en bouteille par Nosio Spa Mezzocorona - Italie