Nawàri Duca di Salaparuta

Territorio di origine: Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna a destra della valle dell’Alcantara nei terreni della tenuta Vajasindi. 
Vitigno: Pinot Nero. 
Tipo: Rosso. 
Clasificazione: Indicazione Geografica Protetta Sicilia. 
Terreno: Vulcanico. 
Altimetria: da 600 a 800 metri s.l.m. 
Vigneti: Vigneto allevato a contro-spalliera con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo. 
Clima: Inverni freddi e nevosi, primavere fresche ed estati asciutte. 
Vendemmia: Manuale, a perfetta maturazione (a fine settembre). 
Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale per 6-8 giorni a 26° - 30° C. 
Maturazione: Per circa 12 mesi in barriques di pregiato rovere francese a grana molta fine. 
Affinamento: Dopo l’imbottigliamento per almeno sei mesi in cantina a temperatura controllata (15°-16° C.) per evolvere il bouquet. 
Degustazione: rosso
Colore: rosso rubino con lievi riflessi granati. 
Profumo: complesso, intenso, con note di piccoli frutti rossi e con elegante note speziate e di vaniglia. 
Sapore: caldo, vellutato, con buona acidità e struttura e con tannino evidente ma garbato. 
Grado alcolico: 13,0 % in vol. 
Temperatura di servizio: 17° - 18° C. 
Bicchiere consigliato: Calice ampio e trasparente, a stelo lungo. 
Abbinamenti gastronomici: Indicato per piatti a base di carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma e per formaggi stagionati. 
Modo di conservazione: Bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido. 
Durata: Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee. 
Formati: Bottiglia da 75 cl.

Imbottigliato all'origine da DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIA