Duca Di Salaparuta Brut Duca di Salaparuta

TIPO: Spumante Brut
VITIGNO: Grecanico e Chardonnay
CLASSIFICAZIONE: Vino Spumante di Qualità
TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia centro-occidentale
TERRENO: Composizione di tipo misto, tendente al calcareo
ALTIMETRIA: Oltre i 550 metri s.l.m.
VIGNETI: Allevati a controspalliera
VENDEMMIA: Manuale e mattutina verso fine Agosto, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità.
VINIFICAZIONE: Ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore, il 55% che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat” lungo.
MATURAZIONE: Dopo la presa di spuma rimane per almeno 6 mesi in
autoclave sui propri lieviti.
AFFINAMENTO: Almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.
GRADO ALCOLICO: 12,0% - 12,5% in vol.
TENORE ZUCCHERINO: 9 g/lt.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° - 8° C.

COLORE: Giallo paglierino con netti riflessi verdognoli
PROFUMO: Gradevole e complesso in cui si possono cogliere aromi fruttati evoluti in equilibrio con nette sensazioni di crosta di pane
SAPORE: Fresco e brioso, ben equilibrato, con notevole personalità e gradevolezza
ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo ma gradevole anche a tutto pasto.
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.

Imbottigliato all'origine da Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italia