Etna Rosso Contrada Monte Serra Benanti

Harmonischer, vollmundiger, gut strukturierter und vielseitiger Tischwein, Benanti's Etna Rosso Contrada Monte Serra kann sofort getrunken oder bei richtiger Lagerung bis zu 10 Jahre gelagert werden.

Klassifizierung: Ätna D.O.C. Rosso

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Produktionsgebiet: Bezirk Monte Serra, Südosthang des Ätna, in der Gemeinde Viagrande (CT)

Höhe: 450 m ü.d.M.

Klima: hohe Hügel, feucht und mit guten Niederschlägen in der kältesten Jahreszeit und mit konstanter Belüftung vom Meer und hoher Leuchtkraft

Boden: sandig, vulkanisch, reich an „Ripiddu“ (kleines Bimssteinskelett) und Mineralien, mit einer subsauren Reaktion (pH 6,3)

Trainingssystem: Bäumchen

Alter der Weinberge: variabel, von 14 Jahren bis zu Hundertjährigen

Pflanzdichte: ca. 8.000 Rebstöcke pro Hektar

Ertrag: 65 Doppelzentner pro Hektar

Ernte: manuell, zwischen Ende September und Anfang Oktober

Weinbereitung: Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration von etwa 21 Tagen mit Hilfe einer spezifischen einheimischen Hefe, die vom Unternehmen nach langen Experimenten im Weinberg und im Keller ausgewählt wurde.

Verfeinerung: 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche und dann in Stahl. Vor der Abfüllung reift er weitere 10 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 13,5% vol

Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: ätherisch, würzig, mit einem Hauch von roten Früchten

Gaumen: trocken, voll, Tannin, anhaltend, harmonisch

Serviertemperatur: 18-19°C

Paarungen: vielseitiger Wein, besonders geeignet zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse

Abgefüllt vom Winzer Benanti Viticoltori – Viagrande (CT) – Italien