Beschreibung 
Vinifizierung: Die Trauben werden separat in Eichenfässern mit einer langen Mazeration vinifiziert die müssen mit den Skins. 
Aging: vor dem biologischen Säureabbau wird der Wein in neue Fässer von 225 Litern, wo es bleibt für mindestens 18 Monate übernommen. 
Verfeinerung: nur in Magnum und Doppel-Magnum-Flasche für mindestens zehn Minuten vor zwölf Monaten. 
Sensorische Eigenschaften Variablen: 
- Farbe: Rubinrot mit violetten und roten Granat. 
- Duft: ätherisch, blumig, intensiv, voll, mit Nuancen von Pflaumen, Brombeeren, Gewürzen, edlen Hölzern.
- Geschmack: strukturiert, harmonisch, erstaunlich hartnäckig Aroma, Tannin. 
Alkohol: 13,5-14% vol. 
Temperatur: 18 ° C, wobei darauf in großen Gläsern Rotwein Körper. 
Serviervorschlag: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild, Käse und Gerichte mit Soßen zubereitet ebenfalls wichtig