Lamorèmio Benanti
Klassische Methode Brut Rosé Lamorèmio – Benanti
Lamoremio von Benanti ist ein Brut-Rosé-Schaumwein aus Nerello-Mascalese-Trauben, einer einheimischen Rebsorte des Ätna-Gebiets. Die Einzigartigkeit des Terroirs am Südhang des Ätna beschert uns diesen mineralischen, eleganten Classic Method mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Hervorragend während der Mahlzeit zu trinken.
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Klassifizierung: Ätna DOC Spumante Rosé
Trauben: 100% Nerello Mascalese
Produktionsgebiet: Südhang des Ätna
Höhe: 700-750 m ü.d.M.
Klima: bergige und hohe Hügel, feucht und regnerisch in der kältesten Jahreszeit, mit hoher Belüftung und erheblichen Temperaturspannen
Boden: sandiger Vulkanboden, reich an Mineralien, mit einer subsauren Reaktion
Erziehungssystem: Spalier, Sporenkordon
Alter der Weinberge: 10 bis 20 Jahre
Pflanzendichte: 6000-7000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag: 70-80 Doppelzentner pro Hektar
Ernte: manuell
Weinbereitung: Die Trauben werden im Ganzen gepresst, wobei die Traube sanft zusammengedrückt wird. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 16-18°C in Stahl. Der Wein bleibt bis zum späten Frühling auf der Hefe, wenn er zu Schaumwein verarbeitet wird. Er verbleibt 24 Monate in der Flasche auf ausgewählten Hefen, bevor er degorgiert, dosiert und etwa 3 Monate ruht.
Alkoholgehalt: 12% vol
Farbe: Zartrosa, tendenziell kupferfarben
Perlage: zahlreiche, feine und anhaltende Bläschen
Nase: intensiv, zart, mit einem Hauch von roten Früchten
Gaumen: trocken, mineralisch mit angenehmer Säure, moderate Tannine, anhaltend
Serviertemperatur: 6-8°C
Paarungen: ausgezeichnete klassische Methode, um während der Mahlzeit zu trinken
Produziert und hergestellt Sparkling von Benanti Viticoltori - Viagrande (CT) - Italien
- Alkoholgehalt
- 12
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
