Provola sicilienne
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Provola sicilienne

Notre Provola sicilienne est produite à partir de lait de vache et représente l'un des plus anciens fromages de la tradition laitière sicilienne.

  • Kg. 1.2
  • Kg. 1.4

16,68 € TTC

16,04 € HT

Paiements 100% sécurisés
(5/5) sur un total de 3 notes
Lire les avis
Sécurité sur TerraMadre.it
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
Expédition en Europe
Nous expédions le jour même par courrier express. En Europe Livraison en 3/4 jours ouvrés.
Toujours rendu possible
Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.

Type : fromage à pâte filée.

Lait : vaccin cru.

Mode opératoire : Après coagulation du lait chaud (45°C) avec de la présure d'agneau ou de chevreau, le caillé est cassé et cuit ; il est ensuite laissé mûrir pendant environ 12 heures. On procède ensuite à l'essorage à l'eau chaude et au formage. On passe ensuite à la phase de salage, réalisée en saumure ; il est laissé mûrir quelques jours puis affiné dans des locaux frais et aérés.

Forme : effilée avec une tête en forme de poire.

Croûte : fine, lisse et de couleur jaune ambrée.

Pâte : de couleur jaune paille et compacte.

Odeur : rappelant le lait.

Goût : délicat et plein.

 Avis (3) - Modération des avis  


Provola fresca dei Nebrodi
Signaler un abus

Ottimo prodotto al giusto livello di essicazione sicuramente da consigliare

Par Francesco p. le 07/10/2019
senza paragoni
Signaler un abus

c'e' poco da direun formaggio che parlasia stagionato che fresco.La provola fresca leggerissima e con un buon pane casereccio non ti fermeresti mai.Quella stagionata idem ma esalta le polpettedando un gusto e sapore unico.Complimenti sinceri

Par Maurizio t. le 26/11/2018
La provola dei Nebrodi come si faceva una volta
Signaler un abus

Produzione artigianale dei prodotti

Par Graziella m. le 24/11/2017
Vous aimerez aussi