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La "Cicerchia" est un légume cultivé depuis des siècles et c'est en Sicile qu'il trouve son habitat idéal qui lui confère les niveaux maximum ainsi que les valeurs nutritionnelles. Idéal pour la préparation de soupes ou d'accompagnement aux pâtes. C'est une légumineuse qui vient d'une plante similaire au pois-chiche.
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Cicerchia biologique
La "Cicerchia" est un légume cultivé depuis des siècles et c'est en Sicile qu'il trouve son habitat idéal qui lui confère les niveaux maximum ainsi que les valeurs nutritionnelles. Idéal pour la préparation de soupes ou d'accompagnement aux pâtes. C'est une légumineuse qui vient d'une plante similaire au pois-chiche.
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De nom latin Lathyrus sativus, c'est une légumineuse qui vient d'une plante similaire au pois-chiche. Sa culture était très répandue en Italie du centre, mais avec le temps, sa production s'est réduite jusqu'a disparaître presque totalement. La coopérative a remis au goût du jour cette graine en la cultivant selon des méthodes d'agriculture biologique dans les fermes de ses associés.
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