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Thon en morceaux à l'huile
Obtenu avec les morceaux qui se séparent des filets de thon pendant leur préparation. Cuit à la vapeur, mariné à l'huile d'olive, il est idéal pour assaisonner les sauces, pâtes, enrichir les salades.
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Le thon, coupé en tranches, est cuit dans de l'eau et du sel. Par la suite, il est privé des épines et coupé en tranches. Les morceaux de thon sont la partie de l'épine dorsale, placés dans des bocaux en verre remplis d'huile de soja. Il est idéal dans la préparation de plats froids, salades ou entrées.
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