Poutargue de thon à l'huile d'olive
Oeufs de thon "Caviar Méditerranéen"
Oeufs de thon fin transformés avec soin et attention par l'entreprise historique de Syracuse Drago. Séchée naturellement, la poutargue est farinée et conservée dans l'huile d'olive, prête à l'emploi pour créer de savoureuses recettes. Un délice traditionnel sicilien de haute qualité considéré comme le "caviar méditerranéen".
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Oeufs de thon à l'huile d'olive – Drago Conserve
Les oeufs de poisson sont un aliment précieux pour préparer de délicieuses recettes. Bien que moins précieux que le caviar, le poutargue de thon est un ingrédient recherché et raffiné, à tel point qu'il est considéré comme le "caviar méditerranéen". Drago, une conserverie de poisson historique présente à Syracuse depuis 1929, produit cette poutargue selon la tradition sicilienne de manière soignée et scrupuleuse. Les œufs de thon sont soigneusement extraits, lavés, salés au sel marin et séchés naturellement. Une fois le séchage correct obtenu, la poutargue est farinée et conservée avec l'ajout d'huile d'olive, sans utilisation de conservateurs ni d'amidons. Sa saveur intense donne aux plats une touche de saveur supplémentaire. Un aliment apprécié non seulement parce qu'il est bon mais aussi parce qu'il est source de protéines et d'Oméga 3.
Ingrédients: œufs de thon (thunnus albacares), huile d'olive, sel. Peut contenir des traces de pistaches, d'amandes
Utilisation: les œufs de thon sont un ingrédient polyvalent en cuisine qui enrichit les recettes en saveur. Excellent sur les crostini et les bruschettas au pain avec de l'huile d'olive extra vierge ou comme touche finale dans les risottos aux fruits de mer ou les accompagnements de légumes. Essayez les spaghettis à la poutargue de thon, c'est-à-dire les spaghettis classiques à l'ail, à l'huile et au piment saupoudrés d'œufs de thon.
Mode d'emploi: la poutargue s'utilise crue et ne doit pas être cuite mais si nécessaire fraîchement réchauffée car la chaleur altérerait sa saveur
Conservation: après ouverture, conserver au réfrigérateur et couvrir d'un filet d'huile, si nécessaire. A consommer dans les 3 jours
Poids net: 190 g
Poids séché: 120 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie (Kj – Kcal): 1990 - 481
Matières grasses (g): 45,0 dont 7,3 saturées
Glucides (g): 2,6 dont sucres 0
Protéine (g): 16,5
Fibres (g): 0
Sel (g): 1,1