Etna Bianco DOC Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco de Tenuta delle Terre Nere est un vin blanc sicilien né de l'assemblage de 5 vignes indigènes siciliennes: Carricante en prévalence, Catarratto, Inzolia, Grecanico et Minnella. Le tout issu de vieilles vignes. Un vin parfait, délicieux et polyvalent.
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Dénomination: Etna Bianco D.O.C.
Première année: 2005
Zone de production: communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia (Catane)
Raisins: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella
Superficie du vignoble: produit par tous les vignobles de l'entreprise
Rendement à l'hectare: 6-7 tonnes / ha
Terrain: volcanique
Exposition: côté nord de l'Etna, de 600 à 900 mètres d'altitude
Age moyen des vignes: de 5 à 15 ans
Système d'entraînement: jeune espalier
Période de récolte: dix premiers jours d'octobre
Vinification: vinification en blanc avec pressurage doux, décantation statique à froid, fermentation alcoolique dans l'acier à température contrôlée (13-15 ° C)
Vieillissement: mis en bouteille lorsqu'il est prêt
Couleur: jaune paille foncé
Bouquet: distinctement floral de fleurs blanches et de citron vert
Bouche: fraîche et salée, avec une note minérale marquée
Accords: apéritifs, premier et deuxième plats de poisson
Degré alcoolique: 12,5%
Température de service: 8-10 ° C
Initialement mis en bouteille par Tenuta delle Terre Nere - Randazzo (CT) - Sicile - Italie
- Cépage
- Carricante
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Bianco DOC
- Teneur en alcool
- 12.5%
