La lenticchia rossa biologica è una varietà poco diffusa ma molto aromatica, conosciuta anche come “lenticchia egiziana”. E' un legume prodotto esclusivamente con tecniche biologiche. Apprezzato perchè privo di colesterolo e per questo motivo è un alimento consigliato nella dieta dei bambini; ha la particolarità di cuocere in breve tempo e non richiede, diversamente da altri legumi, il periodo di ammollo prima di essere cotte. A causa dell'assenza della pellicina che le ricopre risulta molto digeribile.

Denominazione: Lenticchia Rossa Biologica 
Ente di Controllo IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA 
Organismo di Controllo Autorizzato MiPAAF. Operatore Controllato n°: N.D1558