Calderara (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere

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Calderara Sottana di Tenuta delle Terre Nere è un vino rosso siciliano frutto di vigneti vecchissimi, dai 50 ai 100 anni di età. Di tutti i nostri crus è forse il più completo: come un obiettivo a grandangolo comprende il più ampio panorama, così il nostro Calderara sembra contenere ed esibire il più ampio spettro di sapori, profumi, nuances.

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Calderara (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere
Calderara Sottana di Tenuta delle Terre Nere è un vino rosso siciliano frutto di vigneti vecchissimi, dai 50 ai 100 anni di età. Di tutti i nostri crus è forse il più completo: come un obiettivo a grandangolo comprende il più ampio panorama, così il nostro Calderara sembra contenere ed esibire il più ampio spettro di sapori, profumi, nuances.
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Dettagli

Denominazione: ETNA ROSSO
Classificazione: DOC
Zona di produzione: Contrada Calderara, comune di Randazzo
Superficie vigneto: 12.00
Anno di impianto dei vigneti: Nerello Mascalese: 1957-1967 - Nerello Cappuccio: 1957-1967
Tipo di terreno: Vulcanico (cenere vulcanica con pomice nera e roccia vulcanica, estremamente roccioso)
Esposizione: I vigneti si trovano sulle pendici nord del vulcano Etna, 650-700 metri slm
Vinificazione e invecchiamento: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in rovere (25% nuovo), imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione
Colore:Rosso rubino intenso
Sapore: Corposo, simile ai vini della Borgogna, elegante, fresco. Floreale e speziato, è aromatico e austero al contempo.
Profumo: Tipico, frutti rossi, note minerali
Abbinamenti: Carni rosse stagionate, formaggi stagionati
Numero medio di bottiglie/anno: 23200
Temperatura di servizio consigliata: (gradi °C): 18-20
Grado alcolico: 14
Acidita' g/l: 5,8