Harmonium Firriato

E' frutto di un atto d'amore verso la Sicilia e la sua uva rossa simbolo. Cura e passione per un vino che è un capolavoro di equilibrio ed armonia. Da qui il nome Harmonium.

Classificazione DOC Sicilia 

Vitigni 100% Nero d'Avola 

Ubicazione vigneti Agro di Trapani, Tenuta Borgo Guarini

Esposizione Nord-Est (Cru della Ferla), Sud (Cru della Beccaccia) Sud-Est (Cru della Lepre) a 300 metri s.l.m.

Composizione terreno Medio impasto, argilloso limoso 

Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot

N. piante per ettaro 5.000/5.500 

Resa per ettaro 6.300 kg 

Vendemmia Raccolta manuale. Dalla prima all’ultima decade di settembre a seconda del Cru

Temperatura di fermentazione 24°-26°C 

Periodo di fermentazione 14 giorni 

Tecnica di produzione Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione Malolattica: Svolta

Maturazione 12 mesi in barrique francesi e americane 

Affinamento in bottiglia 20 mesi

Grado alcolico 14,5% in vol. 

Colore rosso rubino cupo e fitto

Naso concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.

Palato Ricco di polpa, soave, morbido e carezzevole, è un capolavoro di equilibrio e armonia. La sua personalità è potente e i suoi tannini vigorosi e vellutati

Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura 

Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso

Temperatura di servizio 16-18°C. 

Prima annata prodotta 1997

Imbottigliato all'origine da Firriato Winery Srl  Paceco (TP) – ITALIA