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Gekochter Schinken von Black Pig Nebrodi
Hergestellt aus der Hinterkeule des Schweins, gilt des Schinken als traditionell bekannter Kochschinken, welcher vor allem für warme Gerichte verwendet und als Hauptgericht serviert wird.
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►Verarbeitung
Ein paar richtige Aromen. vierzehn Tage und der Schinken ist fertig. Offensichtlich nichts mit Rohschinken zu tun, der mindestens 18-24 Monate reifen kann
►Erhaltung
Nach dem Öffnen muss das Pökelfleisch bei Raumtemperatur, besser in ein Baumwolltuch gewickelt, oder im Kühlschrank in der Obstabteilung gelagert werden. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, das Pökelfleisch vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen zu lassen.
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