Etna Bianco Firriato

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Etna Bianco Firriato

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Ein inspirierender Wein von voller, stoffreicher Textur und schmackhafter Persistenz. Der Gaumen wird von den frischen, ausdrucksstarken, lang anhaltenden Düften, den diese Cuvée zu schenken vermag, umhüllt. 

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8,54 € tax incl.

  • 2009

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Klassifizierung: Etna D.O.C. 
Rebsorten: Carricante 60% und Catarratto 40% 
Produktionsgebiet: Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia (CT) 
Bodenbeschaffenheit: lockere Sandböden vulkanischen Ursprungs mit erhöhter Wasserdurchlässigkeit 
Lage: nordöstlicher Hang des Vulkans (500/600 m üdM) 
Erziehungssystem: Spalier-Kordonerziehung mit permanenten bilateralen Rebschenkeln 
(Ryat-Kordon, 5 Fruchtruten mit jeweils zwei Augen) 
Rebstöcke pro Hektar: 4.000/4.500 
Traubenertrag pro Hektar: 7.000/7.200 kg 
Weinlese: Handlese. Zweite Oktoberdekade 
Gärtemperatur: 16°- 18°C 
Gärzeit: 15 Tage 
Vinifikation: sanfte Pressung, Fermentation bei Temperaturkontrolle 
Ausbau: 2 Monate auf der Hefe 
Flaschenreife: 2 Monate 
Alkoholgehalt: 13% vol. 
PH: 3,30 (Mittelwert) 
Gesamtsäure: 6,10 g/l (Mittelwert) 
Erster produzierter Jahrgang: 2009 
Jährliche Produktion: 25.000 Flaschen 
Formate: 75 cl. Flasche 
Serviertemperatur: 10°-12°C 
Empfohlenes Glas: Tulpenformat für aromatische Weißweine 
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen 
Nase: Intensives Aromenspiel mit Anklängen an gelbe Blumen wie Mimosen und Ginster, die von Fruchtnoten von weißem Pfirsich und reifen Birnen ergänzt werden. 
Geschmack: Ein inspirierender Wein von voller, stoffreicher Textur und schmackhafter Persistenz. Der Gaumen wird von den frischen, ausdrucksstarken, lang anhaltenden Düften, den diese Cuvée zu schenken vermag, umhüllt. 
Charakteristiken:  
Verbindungen: Passt hervorragend zu Gerichten der Meeresküche, deren intensive Geschmacksnoten er unterstreicht, wie Fischsuppe mit tubettini, spatola in Kartoffelkruste, gefüllte Tintenfische mit Minze. Perfekt zu Caciucco (ligurische Fischsuppe) und gratinierten Miesmuscheln. Ausgezeichneter Begleiter auch zu hellem Fleisch mit Sauce, Geräuchertem und Gemüseaufläufen.

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Etna Bianco Firriato

Etna Bianco Firriato

Ein inspirierender Wein von voller, stoffreicher Textur und schmackhafter Persistenz. Der Gaumen wird von den frischen, ausdrucksstarken, lang anhaltenden Düften, den diese Cuvée zu schenken vermag, umhüllt. 

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