Calanìca Syrah Duca di Salaparuta
Syrah Calanìca Duca di Salaparuta ist ein sizilianischer Rotwein aus Syrah-Trauben, der auf weißen Hügeln und Kalksteinhügeln angebaut wird. Rubinrot hat es ein intensives, fruchtiges, würziges Aroma und einen reichen, breiten und samtigen Geschmack.
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Klassifizierung: IGT Terre Siciliane
Trauben: 100% Syrah
Produktionsgebiet: Westsizilien
Boden: Gemischte Kalk-Kieselsäure-Zusammensetzung
Höhe: Mehr als 200 Meter über dem Meeresspiegel
Pflanzdichte: durchschnittlich 4.500 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungssystem: Gegenspalier erzogener Weinberg
Ernte: Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet
Weinbereitung: Traditionelle Gärung mit Mazeration auf den Schalen für ca. 6 – 8 Tage. Abstich, sanftes Pressen und malolaktische Gärung
Reifung: In Stahltanks für mehr als zwei Monate in Kontakt mit der Hefe
Verfeinerung: Nach der Abfüllung verbleibt der Wein einen Monat in der Flasche in einem klimatisierten Keller, um sein Bouquet zu entfalten
Alkoholgehalt: 13% vol.
Farbe: Rubinrot
Bouquet: Komplex, intensiv, fruchtig mit Noten, die an rote Früchte, Gewürze und Noten von schwarzem Pfeffer erinnern
Geschmack: Reichhaltig, mit deutlichen, aber sanften Tanninen, angenehmen Noten, die an die in der Nase wahrgenommenen Sortenmerkmale erinnern
Paarungen: Hervorragend zu herzhaften Fischgerichten, Fleischgerichten und mittelreifem Käse
Serviertemperatur: 16-18°C
Konservierungsmethode: In einer kühlen und nicht übermäßig feuchten Umgebung, vor Licht geschützt
Haltbarkeit: Bis zu 2 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern
Ursprünglich abgefüllt von Duca di Salaparuta Spa – Marsala (TP) – Italien
- Trauben
- Syrah
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
- Alkoholgehalt
- 13