Calanìca Syrah Duca di Salaparuta

TRAUBEN: Syrah
KLASSIFIZIERUNG: IGT Terre Siciliane
URSPRUNGSGEBIET: Westsizilien
BODEN: Gemischte Kalkstein-Kieselsäure-Zusammensetzung
HÖHE: Über 200 Meter a.s.l.
Weinberge: Weinberg auf Gegenspalier mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar
ERNTE: In der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntete Trauben
VINIFIKATION: Traditionelle Fermentation mit Mazeration auf der Haut für ca. 6 - 8 Tage. Racking, sanftes Pressen und malolaktische Gärung
REIFUNG: In Stahl seit mehr als zwei Monaten in Kontakt mit seinen Hefen
ALTERUNG: Nach der Abfüllung verbringt er einen Monat in der Flasche im temperaturgesteuerten Keller, um das Bouquet zu entwickeln
ALKOHOLGEHALT: 12,0% - 12,5% vol
SERVICE-TEMPERATUR: 16-18°C.

FARBE: Rubinrot
BOUQUET: Komplex, intensiv, fruchtig mit Noten, die an rote Früchte, würzige und schwarze Pfeffernoten erinnern
GESCHMACK: Breit, mit deutlichen, aber sanften Tanninen, angenehmen Noten, die an die von der Nase wahrgenommenen Sortenmerkmale erinnern
PAARUNG: Hervorragend zu leckeren Fischgerichten, Fleischgerichten und Käse mittleren Alters
LAGERUNG: In einer kühlen und nicht übermäßig feuchten Umgebung, fern von Licht
DAUER: Bis zu 2 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern

Abgefüllt am Ursprung von Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italien