Kados Duca di Salaparuta

TRAUBEN: Grillo

KLASSIFIZIERUNG: Sicilia DOC

URSPRUNGSGEBIET: Westsizilien, zwischen den Gemeinden von Salemi und Gibellina, Tenuta di Risignolo

BODEN: Gemischte Zusammensetzung, meist siliciumhaltig-tonig

HÖHE: Rund 300 Meter über dem Meeresspiegel

WEINBERG: Aufgewachsener Spalier und Schössling mit einer Dichte von über 5.000 Pflanzen pro Hektar

TRAUBENERnte: Manuell und morgens, perfekt reif, in den ersten vierzehn Tagen des Septembers

VINIFIKATION: Aus den Trauben, die während der Ernte weiter ausgewählt wurden, werden etwa 55% des Blütenmosts gewonnen, der etwa 40 Tage lang langsam in kleinen neuen Eichenfässern fermentiert

REIFUNG: Entwicklung auf der Hefe bis zum Frühjahr bei kontrollierter Temperatur

ALTERUNG: Mindestens drei Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur

ALKOHOLGEHALT: 12,5% - 13,0% vol

SERVICE-TEMPERATUR: 10-12°C.

FARBE: Strohgelb mit hellgrünen Reflexen

BOUQUET: Blumig, leicht vanillig und komplex

GESCHMACK: Breit, samtig, lebhaft, mit großer Struktur und Ausdauer

PAARUNG: Begleitet gute Fischgerichte, edle Krebstiere und leckeres weißes Fleisch

LAGERUNG: In einer kühlen und nicht übermäßig feuchten Umgebung, fern von Licht

DAUER: Über vier Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern

Abgefüllt am Ursprung von DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIEN