Kados Duca di Salaparuta

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Kados Duca di Salaparuta

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De la campagne brûlée par le soleil de la Sicile occidentale, sur le Tenuta de Risignolo, né Kados un Grillo dans la pureté. Blanc structure et la plénitude extraordinaire, avec des notes d'agrumes et de fleurs, son goût large, velouté, captures d'animaux vivants tout le charme de cette terre de choix.

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10,50 € TTC

  • 2019

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Fiche technique

RaisinGrillo
Teneur en alcool13
CaveDuca di Salaparuta
RégionSicile
ClassificationTerre Siciliane IGT

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RAISINS: Grillo
CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane
TERRITOIRE D'ORIGINE: Sicile occidentale, entre les municipalités de Salemi et Gibellina, Tenuta di Risignolo
SOL: Composition mixte, principalement argilo-siliceuse
ALTITUDE: à environ 300 mètres d'altitude
VIGNOBLES: Espalier et gaules surélevés avec une densité de plus de 5000 plants à l'hectare
Vendanges: Manuelles et matinales, parfaitement mûres, pendant la première quinzaine de septembre
VINIFICATION: A partir des raisins, plus sélectionnés lors de la récolte, on obtient environ 55% de moût de fleurs qui fermente lentement en barriques neuves de chêne pendant environ 40 jours
MATURATION: Evolution sur lies jusqu'au printemps à température contrôlée
VIEILLISSEMENT: Pendant au moins trois mois en bouteille à température contrôlée
TENEUR EN ALCOOL: 12,5% - 13,0% en vol
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10- 12°C

COULEUR: Jaune paille avec des reflets verdâtres pâles
BOUQUET: Floral, légèrement vanillé et complexe
GOÛT: Large, velouté, vif, avec une grande structure et persistance
ACCOMPAGNEMENT: Accompagne les bons plats de poisson, les crustacés nobles et les viandes blanches savoureuses
STOCKAGE: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
DURÉE: Plus de quatre ans si stocké dans des caves adaptées


Mis en bouteille à l'origine par DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIE

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