Duca Nero Duca di Salaparuta

TYP: Extra brut Sekt
KLASSIFIZIERUNG: Qualitätsschaumwein
VIELFALT: Pinot Nero
URSPRUNGSGEBIET: Tenuta Vajasindi an den Hängen des nördlichen Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia
BODEN: Vulkanisch, reich an Mikroelementen
HÖHE: Über 300 Meter über dem Meeresspiegel
WEINBERG: 4.500 Reben pro Hektar, die mit Gegenspalier kultiviert wurden
ERNTE: Handbuch Ende August. Die Trauben werden bei "früher" Reife mit hohem Säuregehalt und mittlerem Zuckergehalt geerntet
VINIFIKATION: Der Wein, das Ergebnis einer Weißverarbeitung von Pinot Noir bei niedrigen Temperaturen, sprudelt im Autoklaven nach der Charmat-Methode
REIFUNG: Ab der zweiten Gärung wird es mehr als sechs Monate in einem Autoklaven auf seiner Hefe geschaukelt
ALTERUNG: Nach der Abfüllung verbringt es einen Monat im temperaturgesteuerten Keller in der Flasche, um das Bouquet zu entwickeln
ALKOHOLGEHALT: 12,0 Vol .-% - 12,5 Vol .-%
ZUCKERINHALT: Extra Brut
FARBE: Sehr blasses Strohgelb mit klaren grünlichen Reflexen
BOUQUET: Mit großer Eleganz erzählt es von mineralischen Noten, begleitet von einer leichten Brotkruste
GESCHMACK: Breit mit ausgezeichneter Frische und Mineralität
Serviertemperatur: 6° - 8°C.
SERVIERVORSCHLÄGE: Hervorragend als Aperitif, hervorragend während des Essens
LAGERUNG: In einer kühlen und nicht übermäßig feuchten Umgebung, fern von Licht
DAUER: Bis zu fünf Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern

Produziert von Duca di Salaparuta Spa - Via Vincenzo Florio 1 Marsala (TP) - Italien in Casteldaccia (PA) - Italien