Passo Delle Mule Duca di Salaparuta Weine
Nero d'Avola umhüllend, weich und frisch
Passo delle Mule von Duca di Salaparuta ist ein sizilianischer Rotwein aus 100% Nero d'Avola-Trauben, der auf den gewundenen und luftigen Hügeln des Weinguts Suor Marchesa im Hinterland Südsiziliens entsteht. Ein umhüllender, komplexer und strukturierter Wein, der in Barriques reift und lange in der Flasche reift.
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Passo delle Mule 2022 Nero d'Avola - Weingut Duca di Salaparuta
Passo delle Mule ist ein samtiger Nero d'Avola-Wein, ein Vertreter der sizilianischen autochthonen Rebsorte par excellence. Ein ausgezeichneter Rotwein zu allen Mahlzeiten vom historischen sizilianischen Weingut Duca di Salaparuta, das sein 200-jähriges Jubiläum feiert, indem es Passo delle Mule in ein neues und raffiniertes Etikett kleidet.
Bezeichnung: Sicilia DOC
Typ: Rotwein
Trauben: 100% Nero d’Avola
Produktionsgebiet: Mittel-Südsizilien, Gemeinde Butera auf der Achse Riesi – Gela. Nachlass von Schwester Marchesa. Mule Pass Weinberg
Höhe: 299-334 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Süd - Südost
Boden: lehmig mit subalkalischer Reaktion, mittelkalkhaltig
Klima: milder Winter und trockener und windiger Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Rebfläche: 26 Hektar
Erziehungssystem: Spalier
Schnittart: Kordonschnitt mit vier Zapfen und zwei Knospen pro Zapfen
Rebstockdichte pro ha: 4831 Pflanzen
Traubenertrag pro ha: 60-70 Doppelzentner
Ernte: manuelle Ernte vom 8. bis 11. Oktober
Weinbereitung: Entrappen und traditionelle Mazeration für 8 Tage bei 26-28°C im Stahl
Malolaktische Gärung: ja
Reifung: Passo delle Mule ist eine kluge Mischung aus Reifung und entsteht aus der Verbindung von Weinen, die mindestens 8 Monate in sehr feinkörnigem Eichenholz reifen, und Rotweinen, die in glasbeschichteten Betonfässern gereift sind.
Flaschenreifung: 2 Monate vor der Freigabe
Weinanalytische Daten: Gesamtsäure 6,4 g/l, pH 3,4, Nettoextrakt 35 g/l
Alkoholgehalt: 14% vol
Farbe: tiefes und intensives Rubinrot
Aroma: umhüllend, fruchtig mit Schwarzkirsche und Himbeere, komplex mit angenehm ausgewogenen Gewürzen und Vanille
Geschmack: reichhaltig, breit und samtig, mit großartiger Struktur und aromatischer Persistenz, mit typisch strengen, aber sanften Tanninen
Speisenempfehlungen: Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und mittelaltem Käse
Kelch: breit
Serviertemperatur: 16-18°C
Aufbewahrung: Flasche liegend in einer kühlen (15°C) und nicht zu feuchten Umgebung
Lebensdauer: 10 Jahre
Abgefüllt von Duca di Salaparuta Spa – Via Vincenzo Florio 1 Marsala (TP) – Italien – in Bagheria (PA) – Italien
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 14