Passo Delle Mule Duca di Salaparuta
Nero d'Avola umhüllend, weich und frisch
Passo delle Mule von Duca di Salaparuta ist ein sizilianischer Rotwein aus 100% Nero d'Avola-Trauben, der auf den gewundenen und luftigen Hügeln des Weinguts Suor Marchesa im Hinterland Südsiziliens entsteht. Ein umhüllender, komplexer und strukturierter Wein, der in Barriques reift und lange in der Flasche reift.






Rebsorte: 100% Nero d'Avola
Klassifizierung: Sicilia DOC
Produktionsgebiet: Zentral-Südsizilien, Gemeinde Butera auf der Achse Riesi – Gela. Nachlass von SuorMarchesa. Weinberg Passo delle Mule
Boden: Gemischte Kalk-Kieselsäure-Zusammensetzung
Höhe: 290 bis 340 Meter über dem Meeresspiegel
Klima: Milde Winter mit kühlen Frühlingen, heiße und sehr trockene Sommer und Herbste
Pflanzdichte: 5.290 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungssystem: Gegenspalier erzogener Weinberg
Ernte: Manuell, bei perfekter Reife (nach Mitte September)
Weinbereitung: Abbeeren und traditionelle Mazeration für 8 Tage bei 28-30°C
Reifung: Passo delle Mule ist eine kluge Mischung aus Raffinesse und entsteht aus der Begegnung von Weinen, die mindestens 10 Monate in sehr feinkörnigem Eichenholz gelagert wurden, und Rotweinen, die durch verglaste Betonfässer gemildert werden
Verfeinerung: Nach der Abfüllung 6–8 Monate im Keller bei kontrollierter Temperatur (15–16°C), um das Bouquet zu entfalten
Alkoholgehalt: 13,0% - 13,5% vol.
Farbe: intensives und tiefes Rubinrot
Bouquet: umhüllend, fruchtig mit Schattenmorellen und Himbeeren, ein Komplex aus angenehm ausgewogenen Gewürzen und Vanille
Geschmack: reichhaltig, füllig und samtig, mit toller Struktur und aromatischer Nachhaltigkeit, mit typisch strengen, aber sanften Tanninen
Gastronomische Kombinationen: Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch und Käse mittleren Alters
Serviertemperatur: 17-18°C
Konservierungsmethode: Flasche an einem kühlen (15°C) und nicht übermäßig feuchten Ort aufbewahren
Haltbarkeit: Über 5 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern
Erstes Produktionsjahr: Jahrgang 2002
Abgefüllt von Duca di Salaparuta Spa – Via Vincenzo Florio 1 Marsala (TP) – Italien – in Bagheria (PA) – Italien
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC