Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta

Ein außergewöhnlicher Weißwein aus der Rebsorte Inzolia, die als die beste weiße Sorte Siziliens gilt. Er besticht durch ein gut strukturiertes, markantes Bukett, ist körperreich, elegant und ausgewogen. 

URSPRUNGSGEBIET: Mittel-West-Sizilien, Gemeinde Salemi.

SORTE: 100% Insolia.

TYP: Weiß.

KLASSIFIZIERUNG: Typische geografische Angabe Sizilien.

BODEN: Lehmig-kalkhaltig.

HÖHE: Über 300 Meter über dem Meeresspiegel

WEINBERGE: Alberello wird mit einer hohen Rebdichte pro Hektar (über 5.000), älter als 20 Jahre und mit geringer Produktion pro Pflanze (max. 1,2 kg) angebaut.

KLIMA: Milde Winter mit sehr trockenen Frühlingen und Sommern.

ERNTE: Manuell mit optimaler Reife (Ende September).

VINIFIKATION: Sanftes Pressen mit Membranpressen, statisches Dekantieren der Moste und langsame Gärung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern.

REIFUNG: In Kontakt mit seinen Hefen in Barriques für mindestens acht Monate. Nach der Abfüllung zwölf Monate für die Entfaltung des Buketts mit der Flasche liegend im temperierten Keller bleiben.

VERKOSTUNG: Farbe - goldgelb mit grünlichen Reflexen.

BUKETT: Komplex und intensiv, reich an typischen Empfindungen von reifen Früchten, die aufgrund der Entwicklung im Holz mit einem Hauch von Vanille und getrockneten Früchten verschönert werden.

GESCHMACK: Starke Persönlichkeit, gute Struktur, harmonisch, elegant und besonders anhaltend.

ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol.

SERVIERTEMPERATUR: 14°C.

EMPFOHLENES GLAS: Rundes, geräumiges, langstieliges Glas.

SERVIERVORSCHLÄGE: Ausgezeichnet zu geräuchertem Lachs, Thunfisch und Schwertfisch, Pilzgerichten, edlen Fischen und Krustentieren, mittelreifem Käse.

LAGERUNG: Flasche in einer sehr kühlen (13° - 15°C) und nicht übermäßig feuchten Umgebung gelagert, vor Licht geschützt.

DAUER: Über 5 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern.

FORMATE: Flasche mit 75 cl.

Ursprünglich abgefüllt von DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIEN