Caciotta Scirocco
La caciotta Scirocco est un fromage de chèvre Girgentana jaune, mince, avec le vieillissement devient gris avec la présence éventuelle de moisissures (Penicillium).
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
Nous expédions le jour même par courrier express. En Europe Livraison en 3/4 jours ouvrés.
Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
Le produit frais, au goût de lait et de ricotta, avec la maturation prend une consistance friable et crayeuse, des parfums évolués et un arrière-goût épicé, parfois amer.
Origine: Sicile
Caractéristiques: La coagulation s'effectue sans adjonction de présure. Coagulation de l'acide lactique
Type de culture: Pâturage avec intégration de fèves, orge, foin, blé et avoine.
Ingrédients: Sel de mer au lait de chèvre Girgentana Forme ronde, talon droit
Utilisations: Dans la préparation de recettes particulières. Pour ceux qui ne souhaitent pas, pour des raisons de santé ou de choix éthiques, utiliser des fromages à présure animale.
Croûte: Jaune, fine, en vieillissant elle vire au gris avec la présence possible de moisissures penicillum en surface.
Conservation: Au réfrigérateur à une température de +4/+8°.
Sensations: Saveur douce et intense, avec de légères notes de beurre et de ricotta. Avec l'âge, il gagne en piquant. Arrière-goût épicé, parfois amer.
- Type d'élevage
- Caractéristiques
- Ingrédients
- Formulaire
- Odeurs et saveurs
- Allergènes
- Croûte
- Emballage
- Modes d'utilisation
- Stockage
- Date limite
