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Caciotta Mbriaca o Vinum
Elle est un fromage mi-ferme, et donc tendre et humide, possèdant un goût laiteux. Sa pâte à trous est d'une belle couleur jaune pâle. Sa croûte est, quand à elle, striée et lisse. De forme cylindrique.
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La caciotta est à base de lait de chèvre girgentana.
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