Fromage de chèvre au vin rouge

Fromage biologique de chèvre Girgentana affiné au vin Nero d'Avola

Pâte crue pasteurisée à coagulation présure, le Brillo ou caciotta mbriaca est un fromage de chèvre affiné obtenu à partir du délicieux lait biologique de chèvres Girgentana, riche nutritionnellement, léger et digeste. C'est précisément en raison de la qualité de ce lait et des fromages qui en dérivent que la chèvre Girgentana, une race originaire d'Agrigente en voie d'extinction, est devenue un Présidium Slow Food. Ce qui rend ce fromage unique, c'est la macération dans le vin rouge biologique sicilien par excellence, le Nero d'Avola. Le raffinement du vin confère au Brillo non seulement sa couleur pourpre caractéristique, mais aussi un goût et un arôme inimitables. Une véritable excellence gastronomique sicilienne que tout le monde peut manger, non seulement ceux qui sont intolérants au lait de vache mais aussi ceux qui suivent un régime pauvre en graisses car il s'agit d'un fromage à faible teneur en cholestérol.

Ingrédients: Lait de chèvre entier frais* (*issu de l'agriculture biologique), sel, présure. Surface traitée avec du vin biologique Nero d'Avola.

Conservation: au réfrigérateur à +1/4°C

Informations nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g de produit)

Valeur énergétique: 297 Kcal (1 231 kJ)

Matières grasses: 25 g dont saturées 13 g

Glucides: 1,4 g dont sucres 1,4 g

Protéines: 18 g

Sel: 0,3 g