Vins Blancs

Cépages: Insolia 70% et Chardonnay 30%. Robe jaune or pale, reflets verts, nez délicat de fruits blancs, de poires, de pommes, avec des notes d'agrumes. La bouche est franche et intense avec un bel équilibre.

Vin arborant une couleur jaune-vert plutôt profond. Nez exubérant qui s'ouvre sur des parfums de poire, de fleurs blanches et de miel. Il est aussi marqué par des notes minérales. 

Jalè di Cusumano est un Chardonnay aromatique et fruité aux notes de pêches jaunes, d'ananas, d'abricots et de fleurs de genêts. Vin intense et frais. Jalé est un étonnante version de ce cépage, gourmand et profond sans être dépourvu de finesse.

Belle rencontre avec ce vin Italien de Sicile à base de Insolia. Couleur jaune-vert pâle, note de fleurs et de minéralité presque salin. Parfait avec les fruits de mer et une fondu au fromage.

La seule autre DOC produite en quantité significative en Sicile est le pâle et très sec Bianco d’Alcamo.

Laissez-vous conquérir par un verre de vin Passobianco 2020 de Passopisciaro, un Chardonnay sicilien à la pureté cultivé sur des sols profonds et minéraux sur les terrasses escarpées de Contrada Guardiola à 850-1000 m d'altitude. Passobianco 2020 est un millésime d'excellente qualité et il est caractérisé par la fraîcheur, une bonne acidité et minéralité. Sa complexité est due à la combinaison de conditions d'éclairage spécifiques, de plages de températures, de haute altitude et de sols volcaniques que l'on ne trouve que sur l'Etna. Il a un grand potentiel de garde.

Produit à partir de raisins autochtones Catarratto Extra-Lucido, Lucido di Cusumano est un vin blanc sicilien qui tire son nom de l'éclat des raisins de la vigne et qui se caractérise par une acidité marquée par rapport au Catarratto commun.

Le Shamaris di Cusumano est un vin sicilien produit à partir de raisins indigènes Grillo. Le nom rappelle la mer voisine et son air transporté par les vents du nord. L'altitude vallonnée du vignoble favorise le développement des arômes et de la fraîcheur.