Sentiero del Vento Duca di Salaparuta

Sentiero del Vento est une interprétation sicilienne sans précédent d'un cépage traditionnellement cultivé en Ligurie, en Toscane et en Sardaigne et très apprécié dans toute l'Italie. C'est le terroir et le climat du cœur le plus profond de la Sicile qui font l'originalité de ce Vermentino, caractérisé par une note minérale marquée et de riches parfums méditerranéens.

Classification: IGT Terre Sicilienne

Cépages: 100% Vermentino

Zone de production: Domaine Suor Marchesa, Municipalité de Butera

Sol: Composition mixte calcaire-siliceux

Altitude: Au-dessus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Climat: Des hivers froids avec des printemps frais, des étés chauds et venteux

Vignoble: Vignoble en contre-espalier, avec une forte densité de plants à l'hectare et une faible production par plant

Vendanges: Raisins vendangés à la main à la mi-septembre

Vinification: Pressurage doux des raisins. Le moût fleuri fermente plus de 10 jours à 16°C

Élevage: En cuve pendant plus de deux mois au contact de ses lies

Affinage: Après la mise en bouteille, il passe un mois en bouteille dans une cave thermo-conditionnée pour le développement du bouquet

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Couleur: Jaune paille brillant aux reflets verdâtres

Bouquet: le bouquet offre des notes fruitées et des senteurs de maquis méditerranéen

Bouche: Large et veloutée avec une bonne fraîcheur et minéralité

Accords mets-vin: Excellent avec les plats de poisson et les viandes blanches. Vin extraordinaire accompagné d'un bon poisson grillé

Température de service: 8-10°C

Mode de conservation: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière

Durée: Jusqu'à 3 ans si stocké dans des caves adaptées

Première année de production: 2019

Embouteillé à l'origine par Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italie