Syrah Cusumano
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Syrah Cusumano

Cette syrah (à 100%) porte l’appellation « Terre Siciliane » (IGT) et provient de la zone de Preti e Pegni. L’age est vignes est d’environ 11 ans et la culture se fait en espalier. 

8,50 € TTC

6,97 € HT

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Classification: Terre Siciliane IGT

Cépages: Syrah 100%

Zone de production: centre-est de la Sicile

Système de formation: vignes cultivées en Espalier avec une densité de vignes à l'hectare égale à 5000. Rendement moyen 60 q / ha

Récolte: manuelle

Vinification: Egrappage et macération à froid des peaux pendant deux jours à 8 ° C, fermentation à 26-28 ° C avec remontages et pigeages fréquents, fermentation malolactique dans l'acier et permanence sur lies fines pendant au moins cinq mois; raffinement ultérieur dans la bouteille.

Teneur en alcool: 13%

Nez: Très typé syrah. Raisin bleu, épices, réglisse.

Bouche: Attaque passablement souple avec une certaine acidité. Bien sec. Les tannins sont d'abord rustiques et s'assouplissent à l'aération. Jusque là assez discrètes, les saveurs quoique singulières, sont sans détour à l'étalement. Les épices et une finale réglissée sont en avant plan.

Accord mets et vin: Mijotés, braisés... ou encore simplement en apéro.

Mis en bouteille à l'origine par CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA Partinico (PA) ITALIE

8028262000158
Cépage
Syrah
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGT
Teneur en alcool
13

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