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15,60 €
21,70 €
Pasta di Grani Antichi Siciliani
Ultime recensioni
Per Wouters J. (Houthalen, Belgium) il 17 Mag. 2023 :
(5/5)
Nominale del prodotto : Talè
zeer lekker
Per Wouters J. (Houthalen, Belgium) il 17 Mag. 2023 :
(4/5)
Nominale del prodotto : Caciotta Mbriaca o Vinum
valt minder in de smaak
Per Wouters J. (Houthalen, Belgium) il 17 Mag. 2023 :
(5/5)
Nominale del prodotto : Cinniri
zeer lekker
Caprini della Razza Girgentana
Ci sono 11 prodotti.
Talè
Non disponibile
Formaggio di capra a forma quadrata, pasta morbida a volte molle. Gusto complesso e deciso con note accentuate di frutta secca.
14,50 €
Robiola Fresca
Ultimi articoli in magazzino
Formaggio di capra ottenuto mediante coagulazione lattica, a pasta morbida e cremosa, dal delicato sapore leggermente acidulo e un lieve sentore caprino. E’ un prodotto fresco, altamente digeribile e con basso tenore di colesterolo. Si presta ad essere amalgamata a spezie ed erbe aromatiche, o servita con marmellate, mostarde di frutta o miele castagno.
6,38 €
Caprino della razza Girgentana a Crosta Fiorita
Non disponibile
Le origini di questo formaggio risalgono al XI secolo a.C. I formaggi caprini siciliani, sono unici nel loro genere, perché nascono da un latte di grandi caratteristiche organolettiche e nutrizionali, ottenuto da capre di razza Maltese e Girgentana che si nutrono solo ed esclusivamente di essenze spontanee, presenti in zone impervie e dunque difficilmente raggiungibili.
26,02 €
Fior Di Capra Stagionato
Non disponibile
I formaggi caprini siciliani, sono unici nel loro genere, perché nascono da un latte di grandi caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Il latte caprino si differenzia dal latte di vacca, soprattutto per la percentuale di grasso e di caseina, che ne condizionano la tecnologia di produzione.
7,26 €
Caciotta Scirocco
Ultimi articoli in magazzino
Il prodotto fresco, dal sapore di latte e ricotta, con la stagionatura assume consistenza friabile e gessosa, sentori evoluti e retrogusto piccante, a volte amarognolo.
Caratteristiche: La coagulazione avviene senza l’aggiunta di caglio.
Sensazioni: Sapore dolce e intenso, con lievi note di burro e ricotta. Con la stagionatura assume maggiore piccantezza.
Caratteristiche: La coagulazione avviene senza l’aggiunta di caglio.
Sensazioni: Sapore dolce e intenso, con lievi note di burro e ricotta. Con la stagionatura assume maggiore piccantezza.
25,03 €
Ficu
Non disponibile
Formaggio a forma tondeggiante, ottenuto con coagulazione lattica di latte pastorizzato di capra della Razza Girgentana. Il nome Ficu deriva dal coagulante utilizzato per la preparazione del formaggio, cioè il lattice dei rametti del fico e con la foglia dello stesso viene avvolta la forma.
10,51 €
Cinniri
Non disponibile
Cinniri è un formaggio ottenuto con coagulazione presamica, da latte pastorizzato di capra della razza Girgentana. La pasta è morbida con crosta sottile di colore grigio intenso, dovuta alla stagionatura sotto cenere di legno di mandorlo.
24,65 €
Caciotta Mbriaca o Vinum
Non disponibile
La caciotta è un formaggio pastorizzato a pasta cruda, ottenuto da latte di capra della razza Girgentana. La pasta morbida ed elastica. Ha un basso contenuto di colesterolo, infatti, è indicata anche nei casi di intolleranza ai formaggi vaccini. La crosta è sottile, di colore rosso tendente al violetto, dovuto alla macerazione nel vino nero d'avola.
27,84 €
Caprini Speziati
Non disponibile
Formaggi di Capra Girgentana a pasta fresca e morbida, ottenuti con coagulazione lattica. Durante la fase di lavorazione vengono aromatizzati con pepe bianco, nero, rosa, papavero, pistacchio, buccia d’arancia, cannella, maggiorana e peperoncino. Il sapore di questi caprini è davvero singolare, le note dolci del latte si uniscono alla particolarità delle spezie, per una unica armonia di sapori.
31,03 €
Luna di Capra Girgentana
Non disponibile
Origine Sicilia
Tipo di allevamento Pascolo con integrazione di fave, orzo, avena, grano, fieno
Tipo di allevamento Pascolo con integrazione di fave, orzo, avena, grano, fieno
32,77 €
Lactica
Non disponibile
Formaggio di capra Girgentana dalla forma tonda, cilindrica, di circa 300 g, ottenuto per coagulazione lattica. La pasta è morbida, poco odore di ircino, dal sapore fresco, burro delicato ed essenze floreali, con il progredire della stagionatura si formano in superficie delle muffe commestibili e la pasta si arricchisce di un sentore di sottobosco, ed infatti queste muffe aggiungono completezza e complessità al gusto.
6,08 €