Tipologia: Insolia Erice D.O.C. 
Zona di produzione: prodotto nelle proprie tenute viticole nel comune di erice; 
Altitudine vigneti: 350/400 S.L.M.; 
Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha; 
Tecnica di produzione: raccolta in cassetta delle sole uve sane. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C) Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 3 mesi; 
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati; 
Profumo: tipico dell'Insolia con spiccate note di frutta esotica; 
Sapore: armonico, pieno, persistente che ricorda, come nel profumo, la frutta esotica; 
Gradazione: 12,5% Vol.; 
Temperatura di servizio: 9° C; 
Abbinamento: Ideale per accompagnare antipasti di mare, piatti di carni bianche e pesce, da provare con la pasta con le sarde.

IMBOTTIGLIATO ALL'ORIGINE DA Fazio Wines srl  ERICE (TP) ITALIA