Sinestesia Abbazia Santa Anastasia
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Sinestesìa DOC BIO Abbazia Santa Anastasia

Vino bianco biologico prodotto da uve Sauvignon BlancSinestesia si presenta brillante, di colore giallo paglierino chiaro con leggere sfumature tendenti al verde. Al naso floreale e fruttato intenso, con sentori di agrumi e sfumature minerali. Il gusto è pieno e persistente, ottimamente equilibrato e con buona mineralità ed acidità ben bilanciati dalla bassa alcolicità del vino.

13,00 € Tasse incluse

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Classificazione: IGP Terre Siciliane Bianco

Certificazione: Biologica

Enologo: Gianfranco Cordero

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc da uve biodinamiche

Ubicazione vigneti: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, collina del Frassino 450 m. s.l.m.

Composizione terreno: Medio impasto tendente all'argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato

N. ceppi per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 6.000 Kg

Vendemmia Raccolta manuale: inizio agosto

Tecnica di produzione: Macerazione in bianco di 24 ore a freddo controllato sulle bucce, in serbatoi di cemento, fermentazione per 16 giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata di 13/15°C in acciaio.

Maturazione: In serbatoi di acciaio per 6 mesi, di cui 4 passati sui lieviti, poi in bottiglia.

Grado alcolico: 13% vol

Abbinamento: ideale con piatti a base di pesce pregiato e saporito, crostacei e frutti di mare, formaggi vaccini e ovini a media stagionatura.

Temperatura di servizio: 9° C.

Prodotto e imbottigliato da Abbazia Santa Anastasia Spa - Castelbuono (PA) - Italia

8011658000245
Uva
Sauvignon Blanc
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
13%

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