Sinestesìa DOC BIO Abbazia Santa Anastasia

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Sinestesia DOC Abbazia Santa Anastasia Ingrandisci

Sinestesìa DOC BIO Abbazia Santa Anastasia

Nuovo prodotto

Vino bianco biologico prodotto da uve Sauvignon Blanc, Sinestesia si presenta brillante, di colore giallo paglierino chiaro con leggere sfumature tendenti al verde. Al naso floreale e fruttato intenso, con sentori di agrumi e sfumature minerali. Il gusto è pieno e persistente, ottimamente equilibrato e con buona mineralità ed acidità ben bilanciati dalla bassa alcolicità del vino.

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13,00 € tasse incl.

  • 2018

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Scheda tecnica

UvaSauvignon Blanc
Gradazione12.5%
CantinaAbbazia Santa Anastasia
RegioneSicilia
DenominazioneSicilia DOC

Dettagli

Classificazione: IGP Terre Siciliane Bianco

Certificazione: Biologica

Enologo: Gianfranco Cordero

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc da uve biodinamiche

Ubicazione vigneti: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, collina del Frassino 450 m. s.l.m.

Composizione terreno: Medio impasto tendente all'argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato

N. ceppi per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 6.000 Kg

Vendemmia Raccolta manuale: inizio agosto

Tecnica di produzione: Macerazione in bianco di 24 ore a freddo controllato sulle bucce, in serbatoi di cemento, fermentazione per 16 giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata di 13/15°C in acciaio.

Maturazione: In serbatoi di acciaio per 6 mesi, di cui 4 passati sui lieviti, poi in bottiglia.

Grado alcolico: 13°

Abbinamento: ideale con piatti a base di pesce pregiato e saporito, crostacei e frutti di mare, formaggi vaccini e ovini a media stagionatura.

Temperatura di servizio 9° C.

Imbottigliato nella zona di produzione da Abbazia Santa Anastasia Spa Castelbuono (PA) - Italia

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