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Baccante di Abbazia Santa Anastasia è un vino bianco siciliano ottenuto con uve Chardonnay coltivate in C.da Santa Anastasia Castelbuono. Perfetto per accompagnare piatti di pesce pregiato.
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Data di disponibilità: 2014-06-05
Baccante Abbazia Santa Anastasia
Baccante di Abbazia Santa Anastasia è un vino bianco siciliano ottenuto con uve Chardonnay coltivate in C.da Santa Anastasia Castelbuono. Perfetto per accompagnare piatti di pesce pregiato.
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Uva | Chardonnay |
Gradazione | 13.5% |
Cantina | Abbazia Santa Anastasia |
Regione | Sicilia |
Denominazione | Sicilia DOC |
Dopo la pigiatura il mosto ottenuto è passato a fermentare in barriques nuove di quercia francese. Ha maturato sulle sue "lies" e dopo circa cinque mesi è passato in bottiglia per il necessario affinamento.
qualificazione: Vino Bianco - Sicilia DOC
vitigni: Chardonnay
Zona Vitivinicola: C.da Santa Anastasia Castelbuono - Palermo
Periodo di Vendemmia: Agosto/Settembre
Fermentazione: In barriques nuove di rovere francese Allier
Temperatura max: 18-20°C
Affinamento:4/5 mesi in barriques nuove di rovere francese Allier, 4/5 mesi in bottiglia
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di pesce pregiato e saporito, formaggi a pasta dura.
Enologo: Riccardo Cotarella
Imbottigliato all'origine da ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.P.A CASTELBUONO (PA) ITALIA
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