Grillo Abbazia Sant'Anastasia linea I Sensi
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Grillo BIO Abbazia Santa Anastasia

Linea I Sensi - Grillo 2022 La Vista Abbazia Santa Anastasia 

Il Grillo Biologico di Abbazia Sant'Anastasia si presenta di colore giallo paglierino con leggere sfumature verdognole, al naso propone freschi profumi di frutta con note floreali. Al palato risulta piacevolmente fresco, sapido e persistenteAbbinamento indicato con piatti a base di pesce, ottimo come aperitivo.

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Dal vitigno autoctono siciliano Grillo. Le uve sono delicatamente pressate ed il mosto, ricco di sapori e aromi è fermentato a bassa temperatura per conservare la caratteristica e originale fragranza. Il Grillo ha un gusto gradevole e leggero ed un sapore fresco e fruttato

Classificazione: Sicilia DOC

Enologo: Gianfranco Cordero

Vitigni: 100% Grillo

Ubicazione vigneti: Castelbuono (PA) - Contrada Santa Anastasia, collina del Frassino 450m. s.l.m.

N. ceppi per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 7.000 Kg

Vendemmia: Raccolta manuale: fine agosto

Tecnica di produzione: In bianco con breve macerazione sulle bucce a freddo, fermentazione a temperatura controllata di 14°C in serbatoi d’acciaio per 20 giorni

Affinamento: Per 6 mesi in serbatoi d’acciaio di cui uno passato sui lieviti, poi in bottiglia

Grado alcolico: 13% vol

Colore: limpido, giallo paglierino

Naso: bouquet intenso e suadente con sentori di agrumi, dal pompelmo rosa, limone, mandarino, arancio verdello, e note tropicali di ananas e frutto della passione ma anche pesca, susina bianca ed un inaspettato fico d'India

Palato: armonioso, persistente e fresco con una buona acidità. Il finale è lungo e morbido con sentori di nespola e pesca nettarina

Abbinamento: indicato con piatti a base di pesce, ottimo come aperitivo

Temperatura di servizio: 9°C.

Imbottigliato all'origine da ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.p.A. Castelbuono (PA) - ITALIA

8011658000528
Uva
Grillo
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
13%

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