Zurrica Chardonnay IGP BIO Abbazia Santa Anastasia
Hervorragende Mischung aus einheimischen und nicht einheimischen strohgelben Trauben mit grünlichen Reflexen. Hervorragende Klarheit. In der Nase drückt es faszinierende und reiche primäre und sekundäre Aromen aus, die sich abwechseln. Der Geschmack hat volle Aromen und ausgezeichnete angenehme Frische.
Einstufung: IGP Terre Siciliane Bianco
Zertifizierung: Biologisch
Winzer: Gianfranco Cordero
Trauben: Chardonnay 80% - Grillo20% aus biodynamischen Trauben
Lage der Weinberge: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, Frassino Hügel 350 m. s.l.m.
Anzahl Bestände pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: Grill 7.000 kg - Chardonnay 6.000 kg
Ernte: Manuelle Ernte: zweite Augustdekade
Herstellungsverfahren: Weiß mit kurzer kalter Mazeration auf der Haut, Gärung mit einheimischen Hefen, kontrollierte Temperatur von 15/17 ° C für 15 Tage
Reifung: 6 Monate in Stahltanks, von denen 3 auf Edelhefe gereicht werden, dann in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,5 °
Paarung: Ideal zu zweiten Gängen mit feinem und schmackhaftem Fisch und Käse mittleren Alters. Hervorragend als Aperitif.
Serviertemperatur 9 ° C
Abgefüllt im Produktionsbereich von Abbazia Santa Anastasia Spa Castelbuono (PA) - Italien
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Kellereien
- Abbazia Santa Anastasia
- Trauben
- Chardonnay - Grillo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
