Mamarì Sauvignon Blanc 2021 - Cave Fina
Le Mamarì de Cantine Fina n'est pas le sauvignon blanc classique mais c'est un Sauvignon Blanc... Sicilien. Répandue en Sicile depuis le milieu des années 90, la vigne a trouvé un habitat idéal qui lui a permis de développer des caractéristiques olfactives et gustatives typiques siciliennes uniques et incomparables. C'est un vin frais vinifié en acier avec des notes fruitées et florales. Idéal pour accompagner les sushis et sashimis!
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Classement: Terre Sicilienne IGP
Cépages: Sauvignon Blanc 100%
Zone de production: Sicile occidentale
Palissage et taille: en espalier, avec taille en guyot
Altimétrie: 550/600 mt. s.l.m.
Densité de plantation: 5500 plants par hectare
Rendement: 70 quintaux à l'hectare
Période de récolte: Août
Fermentation: En acier
Vieillissement: En acier, six mois en bouteille
Degré alcoolique: 12% vol
Couleur: jaune paille pâle
Nez: des arômes herbacés et végétaux de poivron vert, de feuille de tomate et d'herbe tondue ressortent.
Bouche: notes fruitées intenses de ce vin qui rappellent les fruits exotiques comme l'ananas et la banane, et florales qui rappellent le sureau, le genêt et l'aubépine.
Accords: à essayer absolument pour accompagner sushis et sashimis. Excellent avec des apéritifs de poissons chauds et froids, également cuits à la vapeur, avec des tartares-carpaccio de poissons, des huîtres, mais aussi avec des viandes blanches et des champignons poêlés ou grillés. Il s'accorde avec toutes les préparations aromatiques à base de tomates, courgettes et poivrons.
Température de service: 12-15°C
Initialement mis en bouteille par Fina Vini S.r.l. MARSALA - ITALIE
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 12
