Etna Rosso Graci
Etna Rosso DOC by Graci est un vin sicilien produit à partir de raisins Nerello Mascalese, cultivé à Passopisciaro sur le côté nord de l'Etna.
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Cépage: Nerello Mascalese
Dénomination: Etna Rosso DOC
Origine du raisin: côté nord-est de l'Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catane)
Altitude: entre 600 et 700 mètres d'altitude
Densité de vignes à l'hectare: entre 6000 et 10000
Type de sol: brun, d'origine volcanique riche en squelette, entre sableux franc à sableux franc, à pH neutre, non calcaire, de riche à très riche en fer et riche en azote
Traitements: soufre et cuivre
Date de récolte: à partir de la seconde quinzaine d'octobre
Rendement à l'hectare: 35/40 quintaux
Fermentation: traditionnelle en rouge sans l'utilisation de levures sélectionnées dans des cuves en béton, macération au contact des peaux pendant environ 30 jours
Vieillissement: 18 mois en cuves béton avec fermentation malolactique spontanée
Teneur en alcool: 14%
Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola Graci s.s. à Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Rosso DOC
- Teneur en alcool
- 14
