Etna Rosso Firriato

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Etna Rosso Firriato

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Au pied de l’Etna, dans la partie orientale de la Sicile, l’appellation Etna DOC plante le décor sur des sols volcaniques. Le domaine Firriato produit depuis 2002 la cuvée Etna Rosso, à partir de cépages locaux, nerello mascalese (80 %) et nerello cappuccio (20 %), vinifiés en cuves inox puis élevés pendant six mois en barriques.

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12,00 € TTC

  • 2018

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CLASSIFICATION: D.O.C. Etna
VARIÉTÉ DE RAISINS: Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio
ZONE DE PRODUCTION: Territoire de la municipalité de Castiglione di Sicilia (CT) - Tenuta Cavanera Etnea
TYPE DE SOL: loam sableux, matrice volcanique, avec une capacité de drainage élevée
EXPOSITION: Côté nord-est du volcan (700 mètres d'altitude)
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: espalier avec élagage avec cordon éperonné bilatéral (cordon royat)
PLANTES PAR HECTARE: 4.000 / 4.500
RENDEMENT PAR HECTARE: 7,500 / 7,700 kg
RÉCOLTE: Récolte manuelle. II-III décade d'octobre
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 26 ° -27 ° C
PÉRIODE DE FERMENTATION: 14 jours
VINIFICATION: Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable thermo-contrôlées
RAFFINEMENT EN BOUTEILLE: 6 mois
TENEUR EN ALCOOL: 13,85% vol.
PH: 3,50 (valeur moyenne)
ACIDITÉ TOTALE: 5,25 g / lt (valeur moyenne)
PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE: 1994
PRODUCTION VINTAGE: 60 000 bouteilles
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 ° -18 ° C
VERRE RECOMMANDÉ: Verre pas très grand et légèrement ventru
COULEUR: Rubis brillant avec des reflets violets brillants.
ODEUR: Il est proposé avec des notes typiquement minérales, mûres et élégantes, qui quittent le terrain, alternant avec des arômes intenses et bien définis de cassis, de myrtille, de confiture de prune, de cerise noire, de réglisse, de poivre et de violette séchée.
PALAIS: Bien équilibré, harmonieux, avec énergie et vivacité, riche, chaleureux et raffiné, avec des tanins souples et une lignée remarquable; souligner la longue persistance aromatique et la finale satisfaisante et "juteuse"
ACCOMPAGNEMENT: Convient pour les plats de viande grillée, les rôtis, le gibier et les fromages à maturité moyenne.


Mise en bouteille à l'origine par FIRRIATO S.r.l. - Paceco - ITALIE

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