Etna Rosso Contrada Monteguardia DOC FRAGORE Donnagugata

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Etna Rosso Contrada Monteguardia DOC FRAGORE Donnagugata

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Fragore 2016 est le fruit précieux de Nerello Mascalese de Contrada Montelaguardia. Avec un bouquet large et profond, présente des notes d'épices et de baies associées à des notes minérales et balsamiques. au bouche reflète son bouquet et offre des tanins importants et une finale de persistance remarquable.

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57,00 € TTC

  • 2016

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DÉNOMINATION: Etna Rosso DOC Contrada Montelaguardia.
RAISINS: Nerello Mascalese; une vigne de baies noires qui dans ce terroir volcanique unique donne
la vie au nom prestigieux Etna.
ZONE DE PRODUCTION: Sicile orientale, côté nord de l'Etna, dans le district
Montelaguardia à Randazzo.
TERRITOIRES: altitude de 750 mètres à 1 m; la composition du sol de type lave
sablonneux, caractérisé par une réaction subacide-neutre et un bon équipement
organique. Profond, riche en minéraux, le sol de lave permet une forte expansion
radicale.
VIGNOBLE: élevage en espalier avec taille en cordon et une
environ 4 500 plantes par hectare et une agriculture à base de jeunes arbres avec environ 6 900
plantes par hectare; rendement de 45 à 50 quintaux par hectare.
RÉCOLTE: sélection minutieuse des raisins dans le vignoble et récolte manuelle dans des caisses; le Nerello Mascalese destiné à
la production de Fragore 2016 a été collectée du 10 au 14 octobre.
VINIFICATION: à la réception dans la cave, sélection ultérieure des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure de la
grâce à un égrappoir de dernière génération, capable de sélectionner uniquement les baies parfaitement mûres,
Jeter les verts et trop mûrs. Fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant 10-12 jours
température de 25 ° C. Élevage pendant 14 mois en fûts de chêne français (barriques de deuxième et troisième passages), puis
au moins 10 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
DONNÉES ANALYTIQUES: alcool 14.40% vol. - acidité totale 5.7g / l - pH 3.55.
NOTES DE DÉGUSTATION: De couleur rouge rubis clair, Fragore présente un bouquet large et profond avec des notes
épicé (tabac sucré et noix de muscade) et floral (violette) suivi de notes de baies sauvages (cassis) qui se marient à
Nuances balsamiques et minérales (silex). En bouche, il offre une complexité et une élégance extraordinaires
caractérisé par une minéralité marquée et des tanins importants; la finale est d'une persistance considérable.
LONGEVITE: plus de 10 ans
NOURRITURE ET VIN: idéal avec les légumineuses, les champignons et les viandes savoureuses. En hommage à la cuisine à étoiles et rayures, c’est à essayer avec le
côtes de dinde ou de barbecue; parmi les plats de la cuisine asiatique, il va très bien avec le canard
Pékinois et ragoûts de boeuf et de porc. A servir à 18 ° C

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