Etna Rosso Contrada Monteguardia DOC FRAGORE Donnafugata
Fragore Etna Rosso Contrada Montelaguardia - Donnafugata
Fragore 2019 est le fruit précieux de Nerello Mascalese de Contrada Montelaguardia. Avec un bouquet large et profond, présente des notes d'épices et de baies associées à des notes minérales et balsamiques. Au bouche reflète son bouquet et offre des tanins importants et une finale de persistance remarquable. Ce vin conquiert par son extraordinaire complexité et son élégance volcanique.
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Dénomination: Etna Rosso DOC Contrada Montelaguardia
Cépages: Nerello Mascalese; un cépage noir qui dans ce terroir volcanique unique donne vie à la prestigieuse appellation Etna
Zone de production: Est de la Sicile, versant nord de l'Etna, dans le district de Montelaguardia à Randazzo
Altitude: 730 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol: sol de lave à texture sableuse, profond, riche en minéraux
Vignoble: palissage en espalier avec taille en cordon éperonné et une densité d'environ 4 500 plants par hectare, et palissage Etna avec des plants de plus de 70 ans et une densité d'environ 6 500 plants par hectare
Rendement moyen: 45-50 quintaux par hectare
Vendanges: sélection rigoureuse des raisins et vendanges manuelles en caisses; le Nerello Mascalese a été récolté entre le 14 et le 19 octobre
Vinification: choix ultérieur des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure des raisins grâce à un égrappoir de dernière génération, capable de ne sélectionner que des raisins parfaitement mûrs. Fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant 10-12 jours à une température de 25°C
Vieillissement: 14 mois en fûts de chêne français (barriques de deuxième et troisième passage) puis au moins 10 mois en bouteille avant d'être commercialisé
Degré alcoolique: 14% vol.
Couleur: rouge rubis
Nez: bouquet large et profond aux notes de framboises, de groseilles et de sous-bois qui se mêlent à des nuances épicées, minérales (silex) et de tabac
Bouche: extraordinaire complexité et élégance caractérisée par une minéralité marquée et des tanins importants; la finale est remarquablement persistante
Longévité: plus de 10 ans
Mets & Vins: idéal avec des légumineuses, des champignons et des viandes savoureuses. Essayez-le avec de la dinde ou des côtes levées au barbecue; parmi les plats asiatiques, il se marie très bien avec le canard laqué et les ragoûts de bœuf et de porc
Température de service: 18°C
Premier millésime: 2016
Initialement mis en bouteille par la DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE - À RANDAZZO
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Rosso DOC
- Teneur en alcool
- 14