NATURE Spumante Metodo Classico Brut Milazzo

Grazie alla sua raffinatezza e armonia, il Brut Nature Metodo Classico di Milazzo è ideale per brindare nelle occasioni importanti. Confezionato in un'elegante scatola nera, questo pregiato spumante siciliano "a dosaggio zero" è un'ottima idea regalo.

Uve: Chardonnay

Vigneti: Contrada Milici

Età media dei vigneti: oltre i 25 anni

Terreno: altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea

Sistema di allevamento: tendone

Ceppi per ettaro: oltre 5600

Raccolta: manuale in cassette da 14 kg nella prima metà di agosto

Vinificazione: l’affinamento delle basi spumante avviene parte in acciaio, parte in barriques di rovere

Maturazione: la cuvée, con l’aggiunta della "liqueur de tirage", viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie vengono messe in catasta ove rimangono per minimo 48 mesi sui lieviti. Il prodotto è definito "dosaggio zero" in quanto la "liqueur d'expedition" non contiene zuccheri aggiunti e il residuo zuccherino, naturalmente contenuto nel vino, non supera i 3,0 g/l

Alcol: 12,5% vol

Colore: cristallino, giallo tenue con adeguati riflessi verdi

Perlage: persistente e di ottima fattura

Naso: ricco, complesso e raffinato; emergono dei sentori di mela verde e pera che si accompagnano a piacevoli note vegetali aromatiche e accenni di crosta di pane

Palato: sapidissimo e persistente con acidità citrina che invita al sorso. Schietto, muscoloso ma armonico

Temperatura di servizio: 8-10°C circa

Abbinamento: vino di grande pregio che va bene durante i pasti ed in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei

Prima edizione: 2016

Integralmente prodotto, imbottigliato ed elaborato all'origine da Azienda Agricola G. Milazzo - Campobello di Licata (AG) - Italia