Gaudensius Blanc de Blancs Firriato

Gaudensius Blanc de Blancs è un Brut Metodo Classico elegante e aromatico, ottenuto da uve di Carricante, caratteristiche dell’Etna, e di Chardonnay, espressione di un cru nell’agro trapanese. Uno spumante eccellente nato dalla perfetta sintesi tra due terroir diversi della Sicilia.

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Descrizione
Scheda tecnica

CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane Bianco Spumante

VITIGNO: Carricante e Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea, per il Carricante

TIPO DI TERRENO: Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante ( Tenuta cavanera Etnea)

ESPOSIZIONE: Nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 metri s.l.m, Nord Est (Tenuta Cavanera) 650 metri s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, cordone permanente

PIANTE PER ETTARO: 4.000

RESA PER ETTARO: 60 kg

VENDEMMIA: Manuale, 1a-2a decade di Settembre per lo Chardonnay, 2a Decade di Ottobre per il Carricante

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°C

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia

AFFINAMENTO: In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 32 mesi, dopo messa in punta e sboccatura

DOSAGGIO: Brut

GRADO ALCOLICO: 12.60% vol.

PH: 3.16 (val.medio)

ACIDITÀ TOTALE: 6.75 g/lt (val.medio)

ZUCCHERI: 6 g/l (val.medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2014

PRODUZIONE ANNATA: 35.000 bottiglie

COLORE: Giallo paglierino dorato

OLFATTO:Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.

PALATO: Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

CALICE CONSIGLIATO: Da grandi spumanti

Prodotto da Firriato Società Semplice Agricola - Paceco – ITALIA