Gaudensius Blanc de Blancs Firriato

Condizioni Nuovo prodotto

Gaudensius Blanc de blancs rappresenta la perfetta sintesi tra due vitigni diversi ma appartenenti alla stessa isola: le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’agro trapanese.

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Gaudensius Blanc de Blancs Firriato
Gaudensius Blanc de blancs rappresenta la perfetta sintesi tra due vitigni diversi ma appartenenti alla stessa isola: le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’agro trapanese.
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CLASSIFICAZIONE Terre Siciliane Bianco Spumante

VITIGNO Chardonnay - Carricante

ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea, per il Carricante

TIPO DI TERRENO Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante ( Tenuta cavanera Etnea)

ESPOSIZIONE Nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 mt s.l.m, Nord Est (Tenuta Cavanera) 650 mt s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, cordone permanente

PIANTE PER ETTARO 4.000

RESA PER ETTARO 60 kg

VENDEMMIA Manuale, 1a -2a decade di Settembre per lo Chardonnay, 2a Decade di Ottobre per il Carricante

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 16°C

VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia

AFFINAMENTO In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 32 mesi, dopo messa in punta e sboccatura

DOSAGGIO Brut

GRADO ALCOLICO 12.56 % vol.

PH 3.16 (val.medio)

ACIDITÀ TOTALE 6.75 g/lt (val.medio)

ZUCCHERI 6 g/l (val.medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2014

PRODUZIONE ANNATA 18.000 bottiglie

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C

CALICE CONSIGLIATO Da grandi spumanti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino dorato.

Olfatto: fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.

Palato: delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.

Caratteristiche: eleganza e intensità aromatica, unite al persistente perlage, caratterizzano il Gaudensius Blanc de Blancs come un fuoriclasse tra gli spumanti siciliani.