Gaudensius Blanc de Blancs Firriato
Gaudensius Blanc de Blancs è un Brut Metodo Classico elegante e aromatico, ottenuto da uve di Carricante, caratteristiche dell’Etna, e di Chardonnay, espressione di un cru nell’agro trapanese. Uno spumante eccellente nato dalla perfetta sintesi tra due terroir diversi della Sicilia.
CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane Bianco Spumante
VITIGNO: Carricante e Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea, per il Carricante
TIPO DI TERRENO: Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante ( Tenuta cavanera Etnea)
ESPOSIZIONE: Nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 metri s.l.m, Nord Est (Tenuta Cavanera) 650 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, cordone permanente
PIANTE PER ETTARO: 4.000
RESA PER ETTARO: 60 kg
VENDEMMIA: Manuale, 1a-2a decade di Settembre per lo Chardonnay, 2a Decade di Ottobre per il Carricante
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°C
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 32 mesi, dopo messa in punta e sboccatura
DOSAGGIO: Brut
GRADO ALCOLICO: 12.60% vol.
PH: 3.16 (val.medio)
ACIDITÀ TOTALE: 6.75 g/lt (val.medio)
ZUCCHERI: 6 g/l (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2014
PRODUZIONE ANNATA: 35.000 bottiglie
COLORE: Giallo paglierino dorato
OLFATTO:Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.
PALATO: Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
CALICE CONSIGLIATO: Da grandi spumanti
Prodotto da Firriato Società Semplice Agricola - Paceco – ITALIA
- Gradazione
- 12%
- Cantina
- Firriato
- Uva
- Carricante - Chardonnay
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Terre Siciliane IGT
