Calderara (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere

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Calderara (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere

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L''Etna Rosso Calderara Sottana a une couleur rouge rubis et des arômes élégants de cerise, d'épices fumées, de terre, avec une pointe épicée. Tannins bien fondus et structure souple. Finale minérale.

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Attention : dernières pièces disponibles !

33,31 € TTC

  • 2007

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Servir sur:
pot au feu / volaille avec de la sauce / viande blanche avec de la sauce / agneau / volaille sauvage (canard…)

Origine:
Randazzo (flanc nord de l'Etna), vignoble Calderara de 2,7 ha à 800-900m d'altitude. Sol volcanique

Viticulture:
Biologique

Vendange:
Fin ocotbre

Vinification:
Vinification bourguignonne classique. Fermentation alcoolique et macération pendant 10 à 15 jours en foudres. La fermentation malolactique a également lieu en foudre. Le vin mûrit ensuite 18 mois en barriques et enfin quelques mois en bouteille avant la commercialisation.

Elevage:
18 mois en barriques françaises (25% neuves)

Analytique:
Alc. 14% vol.

Production:
2.700 bouteilles

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Calderara (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere

Calderara (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere

L''Etna Rosso Calderara Sottana a une couleur rouge rubis et des arômes élégants de cerise, d'épices fumées, de terre, avec une pointe épicée. Tannins bien fondus et structure souple. Finale minérale.