Cabernet Sauvignon DOC Tasca D'Almerita
Vignoble San Francesco - Domaine Regaleali
Cabernet Sauvignon dans la pureté avec des notes méditerranéennes et la structure typique des hautes collines siciliennes, le Cabernet Sauvignon de Vigna San Francesco est une expression du caractère du vignoble dont il est issu. L'expérimentation dans le domaine Regaleali des cépages rouges internationaux les plus célèbres a conduit à la création d'un étonnant Cabernet Sauvignon. Un vin puissant et austère mais en même temps frais. Excellente qualité et corps caractérisent le millésime 2019.
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Le Cabernet Sauvignon du Domaine Regaleali
Le Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco de Tasca D'Almerita est un vin rouge sicilien qui a attiré l'attention du monde entier sur le potentiel extraordinaire, mais encore peu connu, de la Sicile dans l'élaboration de vins importants. Rouge exceptionnel, multi-récompensé en Italie et à l'étranger. Un vin cosmopolite.
Dénomination: Sicilia DOC – Contea de Sclafani
Cépages: 100% Cabernet Sauvignon
Zone de production: Tenuta Regaleali, Palerme, Sicile
Année de plantation: 1985
Vignobles: Collines de S. Francesco de 9 Ha
Altitude: 532-585 m.
Exposition: sud-est de la vallée du Canalotto
Terrain: sol moyennement profond, formé de sables et de grès à grain variable. La texture est en partie argileuse et calcaire, avec un pH légèrement alcalin (8,3). Il a une teneur normale en matière organique et est riche en sels minéraux tels que le magnésium et le potassium, alors qu'il est pauvre en phosphore
Climat: Le millésime 2019 a été caractérisé par un hiver froid et pluvieux, avec des chutes de neige inhabituelles. Le printemps et l'été ont été très chauds et secs. Quelques pluies en juin ont favorisé la bonne maturation des fruits
Système d'entraînement: espalier
Type de taille: éperon
Densité de vignes à l'hectare: 3 490
Rendement en raisin à l'hectare: 90 quintaux
Vendanges: manuelles, 21 septembre 2019
Vinification: traditionnelle en rouge en cuves inox à 20-28°C pendant 20 jours
Fermentation malolactique: entièrement réalisée
Affinage: en fûts de chêne français 100% neufs de 225 litres (Allier et Tronçais) pendant 18 mois
Données analytiques du vin: pH 3,60 - AT 31,60 g/l - ZR 0,8 g/l - ET 32,40 g/l
Teneur en alcool: 14% vol
Robe: Rouge rubis d'excellente intensité aux reflets grenat.
Nez: notes de baies sauvages, vanille, poivre noir, tabac, cannelle, menthe, sauge
Bouche: Riche en fruits mûrs et concentrés, douce, élégante, équilibrée.
Arrière-goût: Doux et persistant, tanin de raisin
Température de service: 16-18°C
Initialement mis en bouteille par Conte Tasca d'Almerita S.p.A. - Domaine Regaleali - Sclafani Bagni - Italie
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Région
- Sicile
- Appellation
- DOC Contea di Sclafani
- Teneur en alcool
- 14
