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Der Rosso di Marco wird aus 100% Pignatello-Trauben hergestellt, auch Perricone genannt, eine traditionelle rote Rebsorte aus Westsizilien, die fast verschwunden ist und ihren Namen vom sogenannten "Pignatiddare", dem Land, hat Rotwein aus Trapani wird so genannt, weil sie bei der Herstellung von Kochtöpfen verwendet werden und besonders für diese Sorte geeignet sind.

Der Pinot Bianco von Principe di Corleone ist ein sizilianischer Weißwein, der aus der gleichnamigen Rebe gewonnen wird. Es ist ein Wein für die ganze Mahlzeit, er passt gut zu Vorspeisen, Aperitifs, Gerichten auf der Basis von Fisch und Schalentieren, Suppen und Weichkäse. Gekühlt getrunken ist er ein ausgezeichneter Aperitif.