Chardonnay DOC Tasca D'Almerita

Cépage: Chardonnay

Dénomination: Bianco Sicilia DOC

Zone viticole: Domaine Regaleali - Palerme - Sicile

Vignoble: San Francesco de 4,9 Ha

Année de plantation: 1985

Altitude: 530 m d'altitude

Exposition: Sud-Est

Sol: Texture moyenne à tendance argileuse.

Système d'entraînement: espalier

Type de taille: guyot double

Densité de vignes à l'hectare: 3 200

Rendement de raisins à l'hectare: 86 ql

Période de récolte: 3 septembre 2018

Fermentation: en fûts de chêne français de 350 litres (Allier et Tronçais), à 18°C

Durée en contact avec les peaux: 15 jours

Fermentation malolactique: Non réalisée

Elevage: en fûts de chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), 100% neufs pendant 18 mois

Teneur en alcool: 14% Vol.

Données analytiques du vin: pH 3,40 - AT 7,10 g/l - ZR 0,7 g/l - ET 25,6 g/l

Couleur: Jaune doré intense aux reflets verdâtres.

Nez: Notes de banane, ananas, cèdre, sabayon, fruits confits, vanille, cannelle, chocolat blanc.

Goût: Fruité, très riche et intense, acidité équilibrée.

Arrière-goût: Doux comme un fruit mûr

Mis en bouteille par Conte Tasca D'Almerita Soc.Agr. à R. L. - Palerme - Italie dans le domaine Regaleali - Sclafani Bagni - Italie