Fruits secs

Les meilleurs raisins secs siciliens de Pantelleria
Raisins secs Zibibbo (Moscato d'Alessandria) cultivés et produits naturellement sur l'île de Pantelleria par la société Kazzen selon les anciennes méthodes traditionnelles de Pantelleria. Les meilleurs fruits secs pour les desserts et les sauces savoureuses, excellents à manger seuls.

Pesto aux noisettes - Produit typiquement sicilien!
A partir des meilleures noisettes siciliennes, Bacco produit son Pesto de noisettes composé à 65% de noisettes siciliennes et d'huile d'olive extra vierge. Essayez cette savoureuse vinaigrette pour enrichir vos plats, de l'apéritif au plat principal et même sur la pizza. Des ingrédients de qualité et un savoir-faire artisanal pour un pesto crémeux aux noisettes au goût délicat.

Pesto aux amandes - Produit typiquement sicilien!
A partir des meilleures amandes siciliennes, Bacco produit son Pesto d'amandes composé à 65% d'amandes siciliennes et d'huile d'olive extra vierge. Enrichissez tous vos plats avec cette sauce savoureuse, de l'apéritif aux plats principaux et pourquoi pas sur pizza. Excellente base pour préparer le pesto traditionnel de Trapani. Qualité et savoir-faire artisanal pour un pesto crémeux aux amandes au goût délicat.

Une mixture délicieuse de miel  et de pâte de pistache. A mi-chemin entre le miel et la confiture aux fruits, mais sans aucun sucre ajouté.

Confiture de raisin Zibibbo douce et tartinable
Cette délicieuse et authentique confiture de raisins Zibibbo est obtenue à partir des premiers et meilleurs raisins Zibibbo cultivés à Pantelleria. Seulement des raisins Zibibbo fraîchement récoltés et du sucre transformé selon l'ancienne coutume de Pantelleria. Une douceur naturelle à tartiner et à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Avec ses conditions climatiques  le territoire des Nebrodi  représente un endroit idéal pour la culture des noisettes. Elle se distingue par sa forme ronde, sa saveur douce, son arôme persistant.

Les amandes pelées sont idéales pour un snack naturel et sain. Elles sont une importante source de vitamines, de protéines végétales et de fibres et auraient des vertus antioxydantes.

Une mixture délicieuse de miel  et de pâte de pistache. A mi-chemin entre le miel et la confiture aux fruits, mais sans aucun sucre ajouté. Superbe sur des fromages bien affinés. 

Confiture gélatineuse sucrée à tartiner à base de raisins Zibibbo
L'élixir de raisin Zibibbo est un produit typique de Pantelleria obtenu en réduisant le moût frais de raisin zibibbo dans un pot avec du sucre. Aussi appelé "miel" de raisin, c'est une spécialité de l'île de Pantelleria aux origines très anciennes. Produit unique et particulier, l'élixir de raisin Zibibbo est excellent au petit-déjeuner, tartiné sur du pain et des biscottes.

Typiquement originaires d’une petite ville sicilienne, au pied de l’Etna, les pistaches de cette région au Nord-Ouest du volcan possèdent une saveur inimitable et sont reconnaissables par leur parfum, leur texture et leur goût prononcé. L'excellente qualité de ce produit a fait que le "Pistachio Verde di Bronte" a été reconnu comme un produit d'appellation d'origine protégée (DOP).

Noisettes entières, naturelles et croquantes. Ces fruits secs, aux saveurs simples et naturelles, sont l’encas sain pour les pauses journalières.

 

L' amande est un ingrédient qui entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons et confiseries. L'amande accompagne parfaitement le poisson, la viande et diverses préparations; se dégustent à l’apéritif, en encas ou en dessert seules ou en mélange.

Le Panettone aux Noisettes de Fiasconaro est l'un des panettone classiques aux raisins secs mais sans fruits confits, élaboré de manière artisanale avec de la levure mère. Le levage lent de 3 jours le rend plus digeste et parfumé. Le contraste entre la douceur de la pâte et le croquant des noisettes sur le nappage glacé conquiert tous les palais.

Pistache Pesto de Bronte DOP - Sauces et condiments siciliens
Le pesto de pistache que nous vous proposons est un produit artisanal de haute qualité avec 60% de "Pistachio Verde di Bronte DOP". Essayez ce pesto fait avec les vraies pistaches de Bronte DOP et vous découvrirez la différence. Ce pesto de pistache exquis est idéal pour assaisonner les premiers et deuxièmes plats de viande. Excellent aussi en tartinade ou sur un fromage à pâte légèrement molle à l'apéritif.

Sélectionnées avec rigueur, de très grande taille et de qualité supérieure, ces amandes  ont été torréfiées avec maitrise au naturel, sans sel ni matières grasses ajoutés, afin de vous offrir le meilleur de l'amande. Ultra croquantes et avec un goût inégalable, elles renferment également de nombreux bienfaits nutritionnels !

Un biscuit typique de Tortorici (village Siciliano). Fabriqué avec des noisettes et croustillant
Les bosquets de noisetiers des montagnes Nebrodi fournissent la matière première pour la caractéristique Pastareale di Tortorici, qui dans d'autres régions de la Sicile a les amandes comme premier ingrédient.

Le Chocolat de la ville de Modica est l'une des gourmandises la plus célèbre de Sicile et dans le monde entier pour son goût unique et son procédé de travail spécial du chocolat "à foid": lorsque les fèves ont été écrasées avec une pierre, il en résulte un cacao amer, par la suite mélangé avec du sucre et des épices.

Délicieuses et croquantes, les amandes ont été sélectionnées parmi les meilleures récoltes, c’est ce qui leur donne un goût si savoureux. 

Dans une alimentation saine, vous ne pouvez pas manquer le Benfatti avec de la farine de sarrasin et des amandes, des biscuits biologiques à base de matières premières sélectionnées. Idéal à consommer au petit déjeuner ou à tout moment de la journée.

Ces petits biscuits italien aux noisettes et la texture croustillante et moelleuse à la fois sont parfaits en accompagnement d’une bonne tasse de thé. Leur nom signifie « moche mais bon »… je ne les trouve vraiment pas si moche que ça avec leur coque brillante.

Bronte AOP Pistachio Cream - Crème sucrée à tartiner
Toutes les crèmes à la pistache n'ont pas le goût de la pistache. Essayez la tartinade faite avec de vraies pistaches de Bronte et vous découvrirez la différence. Cette délicieuse Crème de Pistache contient 45% de "Pistachio Verde di Bronte DOP". Offrez-vous un moment de douceur inoubliable en le dégustant en tranche ou en garniture de croissants, gâteaux et crêpes.

Le Panettone aux amandes de Fiasconaro est un panettone classique aux raisins secs recouvert d'un glaçage croquant aux amandes et d'amandes Avola entières. Le savoir-faire artisanal et l'utilisation de levure mère à levage lent de 3 jours lui confèrent douceur et parfum. Emballé dans une élégante boîte métallique décorée des motifs de la charrette sicilienne et des personnages de l'Opera dei Pupi, c'est une excellente idée cadeau de Noël. Créativité artistique et bonté enfermées dans une boîte de collection.

ColomBacco - Colomba à la crème de Pistache
Si à Noël vous aimez déguster une tranche de panettone, à Pâques vous ne pouvez pas manquer la Colomba, encore moins ColomBacco. Délicieuse colomba à la pistache à montée lente de 56 heures, Colombacco est un produit sicilien élaboré avec les meilleurs produits, des œufs de poules élevées en plein air à la meilleure pistache du monde produite sur l'extraordinaire terroir de lave de l'Etna.

Le chocolat de Modica est un délicieux mélange de pâte non sucrée de cacao et de sucre lucide et compact à l'extérieur, mais granuleuse et poreuse à l'intérieur. Le parfum des noisettes s'associe parfaitement aux chocolat donne une jolie note gourmande à l’ensemble !

Nougat aux amandes - Bacco
Le Nougat aux amandes de Bacco est un nougat croquant aux amandes, sucre et miel, produit selon l'ancienne tradition sicilienne des "torronari". A grignoter pour une pause gourmande.

Crème de noisette sucrée à tartiner - Produit typiquement sicilien!
Rendez vos desserts maison encore plus délicieux avec La Cremosa aux Noisettes de Bacco. Les meilleures noisettes siciliennes dans une pâte à tartiner délicieuse et authentique. Des ingrédients de qualité et un savoir-faire artisanal pour une délicieuse crème à la consistance crémeuse et au goût unique et irrésistible.

Une liqueur pleine de gourmandise grâce à son arôme inédit de pistache. Idéale pour partir à la découverte de nouvelles sensations, cette liqueur séduira les palais les plus fins à l'heure de l'apéritif ou du digestif, sur un lit de glace pilée.

Panettone artisanal à la crème de pistache à tartiner
Le Panettone à la pistache Oro Verde de Fiasconaro est l'emblème de la synthèse des traditions et des saveurs typiques de notre Sicile. Recouvert d'un glaçage au chocolat blanc et de pistaches entières, il est fabriqué à la main avec l'utilisation de levure mère. Le levage lent de 3 jours le rend plus digeste et parfumé et l'enrichit d'arômes intenses. Emballé dans une élégante boîte qui contient, en plus du Panettone, un pot de crème Fiasconaro Pistache et une pâte à tartiner Fiasconaro, c'est une excellente idée cadeau pour les yeux et le palais de ceux qui le reçoivent.

Crème liqueur à base de noisette. Une couleur ambrée agréable et en bouche un crémeux au goût de noisette, unique!  

Raffiné chocolat de Modica aux amandes, qui est une caresse pour le palais et une célébration du goût. Pour rehausser la saveur, nous vous recommandons de déguster ce chocolat avec de la Grappa. 

Une variante sous laquelle nous pouvons trouver de la pistache est 100% "Pistachio Verde di Bronte D.O.P.". Son utilisation confère au plat une couleur, une saveur et un raffinement qui en font une œuvre d'art.

Ils sont des différents petits biscuits. Ils sont souvent à base d’amandes ou de pistaches. Très riches ils sont parfumés à la fleur d’oranger ou à l’amande amère et accompagnent très bien un café. 

Miel et Noisettes est réalisé à partir d'un miel de fleurs d'été baigné de soleil dont un malaxage de plusieurs jours va lui donner cette consistance de pâte à tartiner onctueuse et veloutée. Les noisettes réduites sont mélangées à cette crème de miel.

Une variante sous laquelle nous pouvons trouver de la pistache est la farine 100% "Pistache Verde di Bronte D.O.P.". Son utilisation donne une touche de couleur et fait de la préparation une authentique bonté.

Les petites pâtes d'amandes sont typiques de la Sicile, le biscuit de voyage par excellence presque une icône puisque c'est celui que l'on ramène toujours en souvenir de cette belle île. 

Apporté en Sicile par les Arabes, la pistache a trouvé à Bronte l'environnement idéal pour sa production. L'excellente qualité lui a permis d'obtenir le D.O.P.

Délicieusement croquants, ces petits biscuits aux noisettes sont traitres: tu en goûtes un, et tu finiras par manger toute la fournée.  Ils accompagneront très bien un petit café.

Cette gourmandise se compose d'un coulis de miel sur des amandes bien craquantes et peut se déguster sur une tartine de pain ou à la cuillère pour les plus gourmands.

Biscuits secs et croustillants à base de noisettes entières – Spécialité sicilienne
Produit typiquement sicilien, les Croccanti sont des biscuits parfumés et friables aux noisettes siciliennes entières. Fabriqués uniquement avec des matières premières de qualité, ils sont excellents pour être dégustés après un repas ou pour accompagner un thé ou un café.

PanBrontese est un panettone produit de manière artisanale avec "Pistachio Verde di Bronte D.O.P.".

Voulez-vous profiter d'un délice? Nous vous proposons la Crème d'Amande préparée avec l'Avola pizzuta, l'amande la plus précieuse et utilisée en pâtisserie pour son extraordinaire saveur délicate. L'amande est une source principale de nutrition car elle est constituée d'une grande quantité de protéines, de graisses végétales, de sels minéraux, de glucides et de vitamines. Laissez-vous tenter par cette crème et ses petits morceaux d'amandes que vous sentirez en bouche.

Pandoro Brontese est un produit artisanal avec "Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.", autorisation n. 151/2020. L'emballage comprend une poche à douille avec 300 g de crème à la pistache.

Pâte d'amande blanche fondante (couleur blanc naturel, légèrement beige) (33% d'amande) pour vos confiseries (fruits déguisés, intérieurs de bonbons au chocolat, sujets en pâte d'amande...) et couverture de gâteaux, pâtisseries et entremets.

Cannolo Brontese est une délicieuse gaufrette "verte" produite de manière artisanale avec "Pistachio Verde di Bronte D.O.P.", autorisation n. 123/2020.

L'amande amère s'utilise à faible dose en pâtisserie et en confiserie. Les amandiers à amandes amères sont plus rustiques et sont aussi cultivés comme porte-greffes.

Cubaita au Chocolat Fiasconaro - Croquant Sicilien
Vous aimez le croquant? Vous ne pouvez pas manquer la délicatesse de la Cubaita au Chocolat de Fiasconaro, des délicieuses croustillants siciliens aux amandes et noisettes, recouvertes d'un côté d'une fine couche de chocolat noir.

Fabriqué à la main avec des ingrédients de première qualité, le Brontese Colomba avec "Pistachio Verde di Bronte DOP" est le gâteau de Pâques pour les palais raffinés. Il a en effet obtenu l'autorisation DOP.

Colombe de Pâques à la Pistache Oro Verde - Fiasconaro
La Colomba de Fiasconaro à la pistache Oro Verde est l'emblème de la synthèse des traditions et des saveurs typiques de notre Sicile. Recouvert d'un glaçage au chocolat blanc et de pistaches entières, il est fabriqué de manière artisanale à l'aide de levure mère. La lente levée naturelle de 3 jours rend ce dessert plus digeste et parfumé et l'enrichit d'arômes intenses.

Robe vieil or lumineux, nez bouqueté de fruits jaunes confits, de zestes d'agrumes, de figue avec une pointe rancio. Corsé, sec, nerveux, ferme, typé et vigoureux.

Biscuits secs et croquants aux amandes - Spécialité sicilienne
Produit typiquement sicilien, les Piparelle sont des biscuits parfumés et croustillants aux amandes entières. L'idéal est de les consommer après un repas imbibé de vin, notamment dans les vins liquoreux comme le Passito di Pantelleria ou la Malvasia delle Lipari. Excellent à déguster avec du thé, du café et du lait d'amande.