Cygnus DOC Tasca D'Almerita
Obtenu à partir de raisins de haute colline Nero D'Avola et de Cabernet Sauvignon, Cygnus est un vin rouge sicilien élégant, doux et sinueux. Il est idéalement dédié au compositeur Wagner qui achève en 1881 "Parsifal" inspiré des cygnes du petit lac de la Villa Tasca.
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Cépages: Nero d'Avola 58% et Cabernet Sauvignon 42%
Dénomination: Rosso - Sicilia DOC
Zone viticole: Domaine Regaleali - Palerme - Sicile
Système d'entraînement: Espalier
Type de taille: Guyot et cordon éperonné
Densité de vignes à l'hectare: En moyenne 4 000
Rendement de raisins à l'hectare: 65 ql
Fermentation: Traditionnelle en rouge
Température de fermentation: 28°C
Durée en contact avec les peaux: 2 semaines
Fermentation malolactique: totalement réalisée
Elevage: En fûts de chêne français (Allier et Tronçais) de 225 litres, 30% neufs et 70% en deuxième et troisième passage, pendant environ 14 mois
Teneur en alcool: 14,5% Vol.
Données analytiques du vin: pH 3,41 - AT 6,19 g/l - ZR 0,80 g/l - ET 34,10 g/l
Couleur: Rouge rubis de bonne intensité.
Nez: Notes de mûres, framboises, cerises, vanille, tabac et chocolat.
Bouche: Fruité, parfumé avec une acidité légèrement équilibrée.
Arrière-goût: Tanin doux, sucré et de raisin.
Mis en bouteille par Conte Tasca D'Almerita Soc.Agr. à R. L. - Palerme - Italie dans le domaine Regaleali - Sclafani Bagni - Italie
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 14.5%
