La tradition des vins de Sicile est très antique et les bons fruits de ses vignes au caractère fort comme sa terre et son climat, ont longtemps été utilisés comme base pour la production de vin dans le reste de l'Italie. Aujourd'hui, heureusement, ne sont pas utilisé seulement pour cela, mais ils servent aussi à la production de excellents vins locaux.
La Sicile soutient le record du plus grand producteur de la région du vin italien. Dans la partie nord de l'île, il ya des vignobles sur les pentes de l'Etna. Aujourd'hui, les vins qui sont produits sur ces pentes fertiles du volcan appartiennent à la plus ancienne Aoc (DOC) sicilien, reconnu dès août 1968, et sont produites dans quatre types différents, y compris un intéressant supérieure blanc.
Les régions viticoles sont en expansion, même dans les monts Peloritani surplombant Messine et les îles Lipari, le vin doux Malvasia di Lipari mérite d'être mentionné; dans le sud-ouest, dans les plaines entre Syracuse et Raguse et les monts Iblei, on peut citer l’Albanello de Syracuse, l’Eloro blanc ou rouge (Noto, Avola) et le fameux Nero d'Avola. Dans la partie centrale et méridionale de l'île on produit du vin dans les collines d'Agrigente, dans la province de Caltanissetta, dans les hautes collines de Vallelunga. A l'est, enfin, sur les plaines vallonnées de Trapani, Marsala et Alcamo existe une pléthore de vignobles.
Vin avec un assemblage bordelais
Lacroix est un Bordeaux supérieur produit par la fusion du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. C'est un vin élégant, velouté et fruité avec une couleur rouge rubis.
Le Pezat Blanc est un Bordeaux blanc sec produit à partir de raisins de Sauvignon Blanc avec l'ajout de Muscadelle qui lui donne une note exotique. C'est un vin frais et fruité avec une finale rafraîchissante.
Laissez-vous conquérir par un verre de vin Passobianco 2020 de Passopisciaro, un Chardonnay sicilien à la pureté cultivé sur des sols profonds et minéraux sur les terrasses escarpées de Contrada Guardiola à 850-1000 m d'altitude. Passobianco 2020 est un millésime d'excellente qualité et il est caractérisé par la fraîcheur, une bonne acidité et minéralité. Sa complexité est due à la combinaison de conditions d'éclairage spécifiques, de plages de températures, de haute altitude et de sols volcaniques que l'on ne trouve que sur l'Etna. Il a un grand potentiel de garde.
Laissez-vous conquérir par un verre de vin rouge sicilien, produit sur les pentes de l'Etna. Choisissez le Nerello Mascalese Contrada P 2020 de Franchetti et vous découvrirez un vin rouge sicilien particulièrement riche et luxueux de Passopisciaro. Contrada P, Porcaria, est situé à 650 m d'altitude et est l'un des terroirs de l'Etna les plus recherchés précisément pour la production de vins extraordinaires.
Contrada Guardiola ou simplement Contrada G de Passopisciaro est un vin rouge produit à Castiglione di Sicilia par Franchetti, l'un des premiers vignerons à croire et à investir dans l'extraordinaire terroir de l'Etna. Contrada G est un vin profond et complexe mais en même temps harmonieux et élégant. Idéal pour les dîners importants.
Découvrez les vins de l'Etna produits à Passopisciaro par le vigneron Franchetti. L'un de ces vins siciliens extraordinaires est le Contrada C, un Nerello Mascalese cultivé à 550 m d'altitude sur la rive nord de l'Etna. Contrada C, Chiappemacine, est le plus bas des 5 districts de Passopisciaro. Son sol de grès, profondément calcaire, rend ce vin rouge ample, rond et fouettant, au nez panaché et capiteux, au goût surprenant par son austérité savoureuse-tannique.
Laissez-vous enivrer par un verre de vin rouge Contrada S 2019 de Passopisciaro. Contrada S, Sciaranuova, a été formée avec le casting il y a tout juste 200 ans et en fait Sciaranuova signifie "nouveau casting". Le vin rouge issu de ce terroir est profond, au teint ample, avec une note de foin fermenté.
Parmi les vins de l'Etna produits à Passopisciaro par Franchetti, laissez-vous conquérir par la délicatesse et l'aromaticité du Nerello Mascalese Contrada R 2020. Contrada R, Rampante, est le plus haut quartier de Passopisciaro, situé à plus de 1000 m d'altitude, et les vignobles cultivés ici ils ont plus de 100 ans.
Les Asteries a été le premier des micro-cuvées de Saint-Emilion et est produit à partir de vignes de quatre-vingts ans qui ont survécu au gel dévastateur de 1956.
Le Château Teyssier est l'un des Grands Crus Saint Emilion les plus vendus. Issu de cépages Merlot et Cabernet Franc et élevé en fût de chêne français, c'est un vin riche, velouté et épicé.
Laissez-vous enivrer par Passorosso 2020 par Passopisciaro, un vin sicilien de l'Etna fruit de l'assemblage d'anciens raisins Nerello Mascalese, provenant de vignobles des districts (Malpasso, Chiappemacine, Moganazzi, Feudodimezzo, Santo Spirito, Sciaranuova et Guardiola) qui se trouvent à différentes altitudes le long du versant nord de l'Etna. Millésime d'excellente qualité, Passorosso 2020 est un vin au juste équilibre et au fruit sinueusement frais et vertical, grâce aussi à un phasage parfait entre maturité technologique et phénolique. Vin complet en corps et en arômes.